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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：シフォンケーキ…もう泣きそうです…
）
シフォンケーキの作り方で膨らまない問題について
このQ&Aのポイント
- シフォンケーキを作る際に、メレンゲと小麦粉を混ぜ合わせると泡の塊ができてしまう問題に直面しました。
- また、メレンゲを角に立てても、ひっくり返すとつるっと落ちる硬さでしたが、膨らむことはありませんでした。
- 気泡を潰さないで混ぜると、凹みができてしまうので、どのような方法が正しいのか疑問です。
noname#229095
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質問者が選んだベストアンサー
シフォン型で焼いていますか？ シフォンケーキは専用の型で焼かないと膨らんでもしぼんじゃいます。 メレンゲはひっくりかえしても落ちない程度にしてください。 最悪ベーキングパウダーを入れたらふくらみやすくなるかも・・・ レシピを見ないとなんともいえませんが・・・
その他の回答 (1)
- ice rub（@icerub）
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回答No.1
参考URL先に、傾向と対策があります 何かの参考になれば・・・
