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モーリッシュ反応とフェーリング反応について

 実験で出された問題なのですが、わからないので教えてください。お願いします。  (1)モーリッシュ反応でショ糖は反応するが、フェーリング反応では反応しない理由。  (2)フェーリング反応の赤色成分は?

質問者が選んだベストアンサー

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  • rei00
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回答No.1

 下記のページをよく見て,各反応を行なうにはどの様な官能基が必要か,その官能基は反応条件下で存在するか,をお考え下さい。特に,モーリッシュ反応での濃硫酸の存在に注意。  ◎ 糖質の呈色反応 (↓1番目)   「モーリッシュ反応」  ◎ 独学のための有機化学 (↓2番目)   「還元力検出反応」の「フェーリング反応」   「糖」の「二糖類」の「ショ糖」  参考までに。

参考URL:
http://www.d7.dion.ne.jp/~y_takeo/jikken/kenkyu9.htm, http://www.geocities.com/yoshihitoshigihara/y_ch.htm
nao703
質問者

お礼

大変参考になるページを教えていただき、ありがとうございました。今後、またこのような実験を行っていくので、すごく助かりました。

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