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モーリッシュ反応とフェーリング反応について
実験で出された問題なのですが、わからないので教えてください。お願いします。 (1)モーリッシュ反応でショ糖は反応するが、フェーリング反応では反応しない理由。 (2)フェーリング反応の赤色成分は?
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下記のページをよく見て,各反応を行なうにはどの様な官能基が必要か,その官能基は反応条件下で存在するか,をお考え下さい。特に,モーリッシュ反応での濃硫酸の存在に注意。 ◎ 糖質の呈色反応 (↓1番目) 「モーリッシュ反応」 ◎ 独学のための有機化学 (↓2番目) 「還元力検出反応」の「フェーリング反応」 「糖」の「二糖類」の「ショ糖」 参考までに。
お礼
大変参考になるページを教えていただき、ありがとうございました。今後、またこのような実験を行っていくので、すごく助かりました。