カスピ海ヨーグルトの配送

質問

隣県の友人に、配送で株分けしてほしいと言われています。配送中に雑菌が入ると言う説もあれば、インターネットで株分けしているサイトもあるようで悩んでいます。もし配送できるのであれば、容器に入れてクール便で大丈夫でしょうか？到着は翌日になると思います。

回答No.2

yuis_room · ベストアンサー

密封容器で完全に発酵させて、その容器のまま配送すれば大丈夫です。(途中で蓋を開けないこと)
配送中に雑菌が入るというのは、オークション等での株分けの場合、ジッパー付きの袋や乳児用の袋等で配送され、輸送中に中が漏れたり、または発酵した容器から配送用容器に移し変える場合に混入することが多いようです。
また、密封容器でも容器の口の部分に牛乳が付けば、その部分に外気からの雑菌汚染が考えられますので、容器の口部分にはヨーグルトが付着しないようにすることですね。
株分けする時の容器は密封容器でも必ず煮沸消毒を念入りにして送ること。この場合の煮沸消毒とは、熱湯消毒ではなく容器ごと鍋等に入れて数分加熱することで、高温でも死ににくい枯草菌等の混入を防ぐためです。つまりペットボトル等の再生容器は、熱に弱く、中まで綺麗に洗えないので、こちらも避けた方がいいです。(ペットボトルには枯草菌がついている場合があり)

参考URL：

http://movie2001.cool.ne.jp/caspian/,http://www.intsurf.ne.jp/~hana/

回答No.1

ma_

数日であれば特に常温で、密閉していなくても大丈夫のようです。きになるなら、クール宅急便を使用してもいいのでは。

参考URL：

http://stein.fc2web.com/y-faq2.htm,http://list.bidders.co.jp/item/15543275