ほうれんそうはもう、二度と食べてやらない

質問

ほうれんそうはもう、二度と食べてやらない

4回、ゆでこぼししないと
アク抜きできないとか、なんなの？

にんじんだったら、2回でじゅうぶんなのにー

回答No.1

hana-hana3 · ベストアンサー

おいらもほうれん草嫌いだよ。
まあ、食わなくても死ぬことは無いけど、病院食には結構入ってくるんだよなぁ・・・。

で、質問は何？
ゆでこぼしの回数とか？

回答No.5

tamagohaha

そんなに茹でちゃダメです！
ビタミン類が無くなっちゃうじゃないですか。
ほうれん草はさっと茹でて水に取り、すぐ絞る。
これでおしまい。
人参はあく抜きしない。
スープとかに入れて気になるときは
浮いてきた泡の塊みたいなとこだけ掬う。
せっかくの緑黄色野菜の旨みと栄養分
全部流しちゃってますよ！

回答No.4

wakko777

ほうれん草もにんじんも灰汁抜きしないけど・・・

回答No.3

11291779

灰汁ってなあに？
今のホウレンソウ、あく抜き不要。
ニンジン？あく抜き始めて聞いた（読んだ）
もしかしたら、ホウレンソウの粉っぽい味を灰汁と間違えてる？
ここからが本題。
ホウレンソウの灰汁の正体。
シュウ酸です。
チッソが多いと多くなりますが、今の品種はそれほど多くない。
４回も湯でこぼししたら、ただの繊維です。
灰汁も、味の内です。
腹いっぱい食っても心配ないです。
不信感の方が、体に悪いです。
腹立ちました？
思い込みは、判断を濁らせます。
豚汁を作る時、灰汁は取りません。
灰汁が旨みに変わるんです。
多分、ケッって思うあんたが角度の狭いメガネで見てる。
外しなさい。
たまには、人の意見を聞きなさい。
灰汁の情報を、どっかで見たんでしょう。
最初に見たのを、盲信しては見えないよ。

回答No.2

大明神（@bathbadya）

熱湯に入れて１０秒。その後冷水にさらせばＯＫ。
最近は、生でも食べられる、サラダほうれん草もあるよ。

＞にんじんだったら、2回でじゅうぶんなのにー
にんじんの灰汁抜きはしたことないですね。
あたたまればＯＫって感じです。体質かな？