白米ばっかり食べてると脚気（かっけ）になるの？

質問

白米ばっかり食べてると脚気（かっけ）になるの？

自分は脚気がこわくて
小麦系（食パン、パスタ等）しか
主食には食べません。

白米食っても脚気にならないためには
同時になにを一緒に食えばいいの？

回答No.1

nemuchu · ベストアンサー

昔の日本人が、白米ばっか食って脚気になったのは、
白米以外に、タクワン程度しか食べていなかったからです。
白米+タクワン+薄い味噌汁。もしくはフリカケなど。これのみ、毎日。
そしたら脚気になれます。

白米を食べるから脚気になる訳ではなく、それまで「玄米+タクワンのみ」で生きていた人達が、「白米+タクワンのみ」でも生きていける！と思ったのが間違いだった訳です。

現代、普通に日本でおかずを食べていれば、脚気になるのはほぼ不可能です。
脚気の予防はビタミンＢ１。豚肉、牛肉、魚類、大豆、イモ類等に多く含まれます。
白米と玄米の差である「米ぬか」にも、ビタミンＢ１が含まれます。
インスタントラーメンなんかにも含まれます。
１週間、上記の食材を使ったオカズを全く１品も食べないなんて事、有り得ないでしょう？

ところでいつも思いますが、質問主さんはクッキングレベル現在１２ほどでクエストをこなしＬｖアップ中だそうですが、
お絵かきレベルのほうのクエストはまだですか？