ブロッコリー上のツブツブの所が黄色いのですが食べられますか？

質問

野菜をもらったんですけど、
上のつぶつぶ？の所が黄色くなっています
食べられますでしょうか？

回答No.3

lions-123 · ベストアンサー

＞ブロッコリー上のツブツブの所が黄色いのですが食べられますか？

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我が家の家庭菜園でも良く取り遅れますと色づきます。
また、ご近所の農家でも種を採るためだと思いますが数本の菜の花状態のブロッコリーを見かけます。

でも、ご心配はいりません→アブラナ科（菜の花）の仲間ですから、成長に伴う自然な形態です。

ただし、人間の都合から言いますと、見た目の悪さ以外にも食感と栄養価が落ちますので、食べれますが、新鮮な歯ごたえ(黄色く花が咲きかけると粒粒の部分はしんなりとしてしまい、軸は固く筋が入る）・栄養素（ビタミンC他)の面では今後は早めに使用（食材として利用）されますことをお勧めいたします。

ご参考URL
http://present.nissen.co.jp/lifestyle/recipe03/index.php

お礼

勉強になります。うーん、、、もう少し早く食べればよかったです。
やっぱり見た目がよくないですものね。

回答No.2

DIooggooID

http://kazyoga.exblog.jp/1665310/

花が咲きかけているだけで、まったく問題ありません。

お礼

URL参考にします。
ありがとうございました。

回答No.1

toy_can

ブロッコリーのブツブツはつぼみなのですよ。
黄色く見えるのはつぼみが開いて花が咲き始めているからです。
ちょっとだけ苦くなりますが食べれますよ。
ほとんど黄色く花になっちゃったら浅漬けにすると良いですよ。
苦味がおいしいお漬物になります。

お礼

苦いんですね！パスタにしようかと思ったんですけど・・
ありがとうございます。