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かぼちゃを生で食べるには？
畑でかぼちゃができました。煮る焼くではなく、火を使わず漬物か生で食べたく考えています。２kg程のかぼちゃの漬け方を教えて下さい。
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かぼちゃのピクルスから漬けものまで色々ある みたいです。実際漬けたことはないのですが(^^；) おいしいとレシピにありました。 http://www.tukeru.com/tukemono/flag2_13_1.htm うまく漬けてください！(^^)
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早速のコメントありがとうございました。 当初、生にこだわり、質問しました。しかし、ここにあるレシピによると、すべてゆでる過程が含まれており、やはり軽くゆでる必要あること認識しました。 大根はゆでずに漬けますが、かぼちゃはなぜゆでる必要があるのでしょうか？大根には含まれない、何かがカボチャにあるのか、硬さが違うからでしょうか？もしわかれば教えて下さい。