お菓子作りの「型」は絶対にレシピ通りでなければいけない?
こんにちは、お世話になります。
最近お菓子作りに目覚めた者です。
私の持っているお菓子本に、紅茶のケーキのレシピが載っていました。
レシピではマーガレット型(直径18cm)で作られており、見目もよく美味しそうだったので作りたく思い、早速マーガレット型を探したのですが見つかりませんでした。
しかし今すぐ作りたいという欲望に負けて、クグロフ型(シフォン型のように真中が開いており、側面が粗いギザギザの型)を購入して「レシピと違うけどえいやー」で作ってみたところ、上手くできました(^_^)
そこで思ったのですが、ケーキ(お菓子)の型というのは必ずしもレシピの指示通りでなくてもよいのでしょうか?
そういえば例えばマドレーヌも、シェル型やアルミカップなど色々ありますよね。
でも、例えば苺のショートケーキがクグロフ型だったり、シフォンケーキがパウンドケーキ型だったりすると何だか明らかに変ですし…
今回はたまたま上手くいったけれど、やはり焼け具合や味に影響してしまうこともあるので「このケーキはこの型『でなければいけない』」などの決まり(?)があるのでしょうか?
それとも型はあくまで見た目だけの問題で、色々代用したり敢えて変えたりしてみてもよいのでしょうか?
ご教示いただければ大変幸いです。
また、「このお菓子は○○型が一般的だけど、趣向を変えて△△型にしてみてもいいよ」等のご経験談もありましたら併せてお聞かせいただけると嬉しいです。
ド素人ですが、今後の参考にさせていただきたいので、何卒よろしくお願い申し上げます。
お礼
遅くなりましたがご回答ありがとうございます! 無事購入することが出来ました!