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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：栗の中身の色）
栗の中身の色
このQ&Aのポイント
- 親戚からいただいた山栗の中身の色について質問です。
- 栗の渋皮がむけにくく、まだらに黒い部分が残っている状態で栗おこわを作ろうと考えているが、この状態の生栗は食べられるのかという疑問です。
- 栗の中には黒ずんだ部分や紫色の斑点がありますが、生栗の状態で食べても問題ないのか知りたいです。
- crescent-0
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質問者が選んだベストアンサー
栄養士です。 その黒い成分は渋み・あく(ポリフェノール)です。 食べても害は有りません。安全です。 しかし、味は少し悪くなります。 気になるなら取り除き、気にならなければそのままでいいです。 http://www.nsi-ltd.jp/materials/maroua.php
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- kentaulus
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回答No.2
あ、もし虫食いの跡なら取り除いてください。
お礼
早速の回答、ありがとうございます！ 食べれないのかも…と諦めかけていたので、 安心しました！！ 虫食いの穴は無さそうだったので、 早速今日使いたいと思います！ 遅い時間の質問にも関わらず、 こんなに早く回答頂き…本当にありがとうございました！