中途半端な栗

質問

栗を1kgほど貰いました。

祖母に栗ご飯を作ってあげようと、
沸騰したお湯に一晩浸けておき
(茹でてはいません)
鬼皮まではなんとか剥いたのですが、
渋皮が剥けずに困っています。

渋皮は簡単に剥けると思っていたので、
鬼皮を剥く時に、中身が見えるほど
削ってしまった為、
おしりは中身が見えているが
他の大部分は渋皮が付いている
といった中途半端な状態です。

動画でピーラーが便利とあったのですが、
しっかり押さえようとすると栗がボロボロ。
抑えが甘いと 手を怪我しそうです。

ここまできたら栗ご飯には拘らないので、
この状態の栗を救済する方法を教えて下さい！

※次回は栗剥き器の購入を検討中です。

回答No.1

TAKA2015MAR · ベストアンサー

↓ このページが参考になりそうですよ。

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■ 鬼皮と渋皮がツルッと取れる！簡単な「栗のむき方」テクニックまとめ
https://macaro-ni.jp/34315

薄い渋皮は、どこの家庭にでもあるアレを使えば、簡単にスルッとむけるんですよ。それはずばり、歯ブラシ！上下左右に軽く動かくだけで簡単にむけるので、小さいお子さんと一緒にもできますよ。また、鬼皮をむいたあとひと晩水につけておくのもおすすめです。
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茹でてつぶしてマロンペーストになったらラム酒を加えて、モンブランにするのも秋らしくて良いかもしれませんね。

■ モンブランクリームを手作りしたらハイクオリティなモンブランプリン♪
https://meikita.com/sweets/montblanccreme/

お礼

ご回答、ありがとうございます！

誘導先の記事も見てきました。
もう一晩、渋皮が付いた状態で
水に浸しておいて、明日歯ブラシで
チャレンジしてみようと思います！

誘導まで、ありがとうございます！
折角の秋の味覚ですので楽しみたいです！

回答No.2

noname#237141

栗ご飯は諦めて、栗の甘露煮とか渋皮煮とか
甘いものに変えるしかないですね。

で、栗ご飯に使うべくボロボロにならないように
剥く方法はちゃんと知っておいた方が良いと思います。

もしくは鬼皮で茹でてそれを剥いて栗ご飯に
使った方が良かったかも、ですね。

お礼

ご回答、ありがとうございます。

クックパッドで見たとおりに
熱湯に一晩浸けてから剥きました。
説明通りに鬼皮は剥けたのですが、
渋皮は「指で簡単に！」と書いてあったのに
なぜか剥けなかったのです…。

甘露煮は 渋皮まで剥いてから、
渋皮煮は渋皮が完全に残った状態で
作るものだと思いますので、
現状の おしりだけ中身が見えていて
他の大部分は渋皮が付いている状態では
向いているとは思えなくて…