大量にあるトマトを消費したい！

質問

父が、トマトを大量にもらってきました。しかも傷物なので、加熱して食べてとのこと。ケチャップやソースを作っておいて、いろんな料理に活用しようとは思いますが、あまりにも多くそんなに作っておいても保存しきれません。
うちの冷蔵庫はそんな大きいものではないので、冷凍室がトマトに占領されても困ります。

やはり食べきれる、保存できる量だけ残してあとは処分するべきなのでしょうか？

それと、トマトを使ったおいしいレシピや活用法などを教えていただけるとありがたいです。

よろしくお願いします！

回答No.13

icecream33

mikazuki-s　さん、

すみませんicecream33です。ひとつ思い出しました。

大量のトマトを消費する方法。それは、トマトケチャップを作ること！
ケチャップは、トマトを凝縮して作るから、トマトソースを作るより、たくさんのトマトが要ります。
さらに、うまみ成分たっぷり。
最近みたＴＶだと、マフィンを作るのにケチャップを入れたり、ケチャップを水で薄めたトマトウォーターをみそ汁や、煮魚に入れるとすごくおいしいそうです。
よかったら、お試しください。
私は、みそ汁に入れてみましたが、とてもおいしかったですよ。

お礼

もっと早く教えていただきたかった(>_<)笑 ほぼトマトソースに変身しちゃいましたよ…。でもまたもらう機会ありそうなので、そのときはぜひぜひケチャップに変身させなくちゃ♪ケチャップウォーターは飲んでもおいしそうですね。…そんなことないか？笑 ありがとうございました。

回答No.12

icecream33

私の家でもたくさんとれました。案外おいしかったのが、トマトソースです。缶詰で作るいつものより、ずっとおいしかったのに、家族全員びっくりしました。パスタに使いましたが、チキンのトマト煮ににもつかえます。

あとは、トマトジュースをミキサーでつくったのですが、これも簡単でおいしかったのでびっくり。市販とは違いさらっとして、さっぱりあまくおいしかったです。

加熱なら、トマト味のカレーや、ビーフシチュウ、トマトソースをお米と具を入れて炊いてトマトライス、グリルトマト、あとは、細かく切って炒め物や、ラーメンの具に。

お礼

私もトマトソース作ったんです。大量に！やっぱり手作りはおいしかったなぁ(*´∀｀*) トマトライス気になる…。それから、ラーメンの具！？何味でも合うのかな…。やってみます♪ありがとうございました。

回答No.11

noname#92711

中華だしのスープに
水溶き片栗粉でとろみをつけ
ざく切りトマトをさっと煮て
塩コショーで味を調え
香り付けにゴマ油をひとたらし

トマトスープです。 セロリの葉っぱ部分を一緒に入れても上手いです。

お礼

ごま油とトマトは合うでしょ～う♪卵を入れてもイケそうですね！毎日トマト尽くしでも、いろんなレシピを参考にがんばれます(^o^)/ありがとうございました。

回答No.10

kametaru

ANo6です。

奇想天外な使い方。
http://images.google.co.jp/images?hl=ja&source=hp&q=%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E7%A5%AD%E3%82%8A&lr=&um=1&ie=UTF-8&ei=O-yRSuvWGsaNkQWamMC7Cg&sa=X&oi=image_result_group&ct=title&resnum=4

お礼

今、手元にパソコンないので、そちらで見た際に拝見させていただきます！奇想天外という言葉、気になる(´ω`)～♪ありがとうございました。

回答No.9

kaerukappa

トマト健康にもいいし　おいしいけど、たくさんあると困っちゃいますよね
いつもやってる　トマト使うレシピです。
＜オムレツ＞
●トマト●ゆでたジャガイモ●ウインナー（鶏肉等何でもOK）●卵４個
☆卵を割って　砂糖・塩・胡椒等で味付け
☆他の材用を１cm書くくらいに切り、薄めの味付けしながら炒める。
☆炒めたものを　溶いた卵に入れ、混ぜる。
☆フライパンに流しいれ、最初は中火で菜ばしで混ぜ、少し火が通ったら火を弱めふたをする。
☆全体が固まったら、出来あがり！

＜トマトカップドリア＞
☆トマトの上部を切って、中身を出し器状にする。
☆中にピラフやチャーハンを入れ、とろけるチーズをのせる。
※お好みでホワイトソースを入れてもおいしい！
☆アルミホイルを巻きオーブントースターに入れる。
☆チーズが溶け始めたらアルミホイルをはずし、トマトに少し焼き目が入る程度加熱して　出来上がり。

我が家では、他にも冷蔵庫のやさい＆トマトで健康いっぱいスープをたくさん作り置きしてて、友達にも大好評です。

もったいないから　頑張ってたくさん食べてください～

お礼

うわぁ～！詳しいレシピどうもです(^o^)/おいしそうでおなか減ってきちゃう♪みなさんのレシピを駆使して食べまくりたいと思います！ありがとうございました。

回答No.8

tsubu_m

サン・ドライド・トマトは、
縦二つ割りにして、
種を取り除いた後に
天日で干します。

ちょっと弾力が残る程度が
出来上がりの目安です。
天候次第ですが、３～５日位が
１つの目安です。

食べ方は色々ですが、
私の好みだけで
紹介させて頂くと、
モッツァレラなどの
柔らかめのチーズを乗せ、オリーブオイルをかけて頂く
サラダが美味しいですよ。
これをフランスパンに乗せて
かじりつくのが最高です。

その他、トマトソースを
使った料理と言えば、
私はカチャトーレをお奨め。
言ってしまえば
単なるトマト煮込みです。
トマトは湯剥きして崩して。
鳥肉をフライパンで焼き、
トマトを入れ、
市販の固形コンソメを砕き入れ
弱火で煮込み
(有ればローリエを入れて)
水分が半分くらいになったら
塩と胡椒で味を整えて完成。

手間はかかりますが、
手順は簡単です。
お試しあれ。

お礼

モッツァレラのサラダ！お洒落で食べてみたい気もするけど、チーズ嫌いなんです…。チーズケーキだいすきなのに…。笑 でもどっちも作ります♪ありがとうございました。

回答No.7

big_egg

>種を取らずにそのままでもいいってことなのでしょうか？

プチトマト以外のトマトの場合は種を取るようです。
（自分ではまだ作った事がないので、Webでの情報になります）

ちょっとばかり手間は掛かってしまいますね。

>使い方がイマイチわからず

パスタの他には、ピザに乗せてとか、そのまま食べても良いようです。

お礼

回答ありがとうございます。プチトマトもたくさんもらったので、作ってみようと思います。簡単だし♪ありがとうございました。

回答No.6

kametaru

手づくりのケチャップ
http://allabout.co.jp/gourmet/homemade/closeup/CU20020918/

お礼

ケチャップ作って常備しとけばいろいろ活用できそうですね！
ぜひオムライスに手作りケチャップたっぷりかけて食べたい！もうおなかグーグーです(>_<)笑 ありがとうございました。

回答No.5

big_egg

ドライトマトっていうのはどうでしょう？

トマトを切って塩を振って５日程天日干しをするようです。

水分が抜けて大分容積が減るので、貯蔵を幾分楽かと思います。

オリーブオイルに漬けてオイル漬けでも。
（オイル漬けだと常温保存も出来るようです（トマトが完全にオイルに浸かっている事））

補足

ドライトマトは種を取らずにそのままでもいいってことなのでしょうか？オイル漬けもなのですが、パスタなんかに活用すればいいんですよね？なんかお洒落で縁もないものなので、使い方がイマイチわからず…(^_^;)よろしくお願いします。

回答No.4

tangelline

案外簡単に消費できるのは、トマトジュースです。
ミキサーやフードプロフェッサーにトマトと、少しの水（回しやすくするため）、レモン汁と塩を入れてジュースにします。
市販のジュースとは全く違う、甘くておいしいジュースになります。
私は塩は少しだけにして、砂糖を入れて甘みを足して飲むこともありますが、家族人数くらいのトマトは簡単に1回で使えますよ。

お礼

トマトジュース…。実は苦手なんです(´Д`)でも市販とは全く違うということで、生食用のトマトも一緒にもらったんで試してみようかしら？甘くしたら飲みやすそうですね♪ありがとうございました。