大量のトマトで、

質問

トマトソースを作るのに、玉ねぎがありません（泣）
やはり玉ねぎなしではトマトソースは美味しくできないでしょうか？
玉ねぎなしで大量のトマトを使って作るトマトソースのレシピがあったら知りたいです。
クックパットなどで検索する時間がないので質問しています。
よろしくお願いします。

回答No.3

KEKEKO2008 · ベストアンサー

私は、玉ねぎは使いません。いつもトマトだけで大量に作ります！
オリーブオイルとニンニク、塩とバジルを使います。
オリーブオイルを鍋に入れます(かなり沢山使ってます5ミリ位かな）ニンニクをスライスして一個入れます。
そして、火を入れ（先に火を入れてオイルが熱いとニンンクが一瞬で真っ黒になります！）良い匂いがしてきたら、トマトを入れます。（缶詰ならダイスを選びます！生は皮をむいてぶつぎりにします）
トマトを入れて、塩とバジル(好みでイタリアンなスパイスを入れます）
塩はかなり入れます。味を見ながら作ってください。酸っぱいと思ったら砂糖を少々入れてください。30分程煮混んで出来上がり。作る予定の物に合わせて小分けにして冷凍します。

きのこ類、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン等を炒めトマトソースを入れます。ツナ缶、魚介、アサリ、牡蠣などは最高に合います！

パスタを入れても良いし、お肉(豚と鶏肉がお勧め）を焼いてかけても最高に美味しいですよ。
トマトソースをコンソメスープで割ってご飯を入れ煮詰め、とろけるチーズを入れると美味しいリゾットが出来ます。
スープを煮混んでいたら、最後の味付けに入れたらボルシチ風のトマトスープになります！これは、牛肉が美味しいかな。

一回にトマト缶10個が目安です。トマトソースの中にあらかじめきのこ類、ベーコン等は入れておいてもいいですよ。冷凍しても美味しい物は始めから入れておいた方が便利かも。きのこはエリンギお勧めです！

かなりの料理に応用できますので是非作ってストックしてください！！

お礼

とても参考になるご回答ありがとうございます。
やはり玉ねぎなしでも美味しいトマトソース作れるのですね。

トマトソースは、沢山作って冷凍してストックしておけば、色々な料理に使えて便利なので、
何人もの方からいただいた大量のトマトをトマトソースにしたいと思いました。
トマトは、トマト缶10個分以上あるので、湯むきして使います。
他のレシピも教えていただき参考になりました。
ありがとうございました。

回答No.2

noname#211632

別に玉ねぎ無しでもトマトソースは作れます。
いちいち分量など覚えてませんが、鍋にオリーブオイルとニンニク・鷹の爪を入れて火にかけ温度が上がってから湯むきして刻んだトマトを入れて、煮込んでから塩・コショー（後は好みによってコンソメスープの素）を入れて味を整えます。
ま、自信が無ければ明日タマネギを買ってから、どこかで拾ったレシピ通りに作ればいいと思います。
トマトなんて、加熱して使う分には２～3日経っても大した違いはありません。

お礼

レシピは参考になりました。
しかしながら、残念なことに、あなたからの回答は、不愉快極まりないものです。
言葉使いをもう少し勉強してから回答された方がよいのではないかと思いました。

別に、
いちいち、
ま、自身がなければ、
どこかで拾った、
（トマト）なんて、
と余計な一言が多すぎるんです。

ちなみに私は冷蔵庫にいれてますけど、この暑さの中、完熟トマトは、2～3日常温で置いたら腐ってしまいます。

回答No.1

mac1963

ピューレにして保存
使うときにタマネギ入れてソースにする
全部ソースにしちゃうとその味食べ続ける事になるよ

お礼

ご回答ありがとうございました。
大量に作って冷凍してストックするつもりで質問しました。