トマト

質問

トマトが大量にあります。長期に保存できる料理はないですか？

回答No.2

k-f3 · ベストアンサー

トマト保存方法の参考サイト
http://happy-slowfood.com/yasai3.html
http://homepage2.nifty.com/many2348/newpage3.html
http://www.e-shinrin.net/slowna/plot/plot_conte06.html
http://www3.ocn.ne.jp/~tanto/2-1tomatokakou.htm

回答No.3

dom-farm

私は家庭菜園でたくさん取れたトマトをジュースにします。フードプロセッサーでつぶし金網籠で種と皮を漉し煮沸殺菌した上でビンにいれ保存します。市販のジュースよりかなり濃い目で美味です。
　後でそれを煮詰めてトマトソースにもしましたが、日本産のトマトは水分が多く煮詰めるまで大変でした。

回答No.1

sachi218

ちょっと手間ですが、つぶしてピューレ状にして、
冷凍すればどんな料理にも応用できると思います。