美味しい醤油を探しています

質問

美味しい醤油を探してます。
金額的に購入して調べればいいのかもしれませんが、一人なので購入しても使い切るまでに時間がかかってしまいそうで、中々手が出せません。
それと色々種類が多く、どのような基準で調べればいいのかわかりません。

みなさんのお奨めの醤油や、選ぶ基準を教えてください。
よろしくお願いいたします。

回答No.11

japannn

宮崎県の「カネナしょうゆ」がオススメです。
http://kanena.jp/

参考URL：

http://kanena.jp/

回答No.10

nobcha23

ワタシも東京ですが、東京といってもはずれです。地元の醤油やさんで人気あるのがきっこー五、あきる野の睦橋通りの武蔵増子のそばです。
埼玉の入間ですが、きっこーぶというのもおいしいと聞きました。

回答No.9

craftsman

「ヤマサ 鮮度の一滴」

　これなんかどうでしょうか？
　私も一人暮らしゆえ、醤油の消費量が少なく、なかなか新鮮な状態で使い切れず、悩んできました。
　たしかに、上質な醤油は上質な味と香り・・・最初の内だけなら・・・ですが。
　例え冷蔵庫に保管していても、すぐに真っ黒けに変質し、味も香りも変わってしまいます。
　これは、プラスチックフィルムパッケージがそのまま醤油差しとして使え、しかも内パッケージの中には空気が逆流しない特殊な構造のパッケージで売られています。
　中身は、ヤマサ 特選しょうゆ（ヤマサとしては上級品）だそうで。
　一番安い醤油よりは美味いと思います。
　所詮は大手メーカーの量産品・・・と言う見方もあるかも知れませんが。
　古くなって劣化した高級品よりは、長期間鮮度が保てる特殊なパッケージも含めて・・・と言う考え方で。

　プラスチックフィルム製のパッケージをそのまま使うので、最初はちょっと使い勝手が不安でしたが。
　パッケージを握るのではなく、外パッケージ部分を摘まんで扱えば、糸のように細く醤油が出てきて、キレも良いです。
　デザインだけで使い勝手を考えていない醤油差しを使うよりはずっと良いくらい。
　中身の質だけでなく、使い捨てでありながら、中身の鮮度を通常よりも長期間保てるパッケージまでも開発してしまったヤマサの執念に一票って事で、最近私はこれを使っています。

参考URL：

http://www.yamasa.com/sendo/index.html

回答No.8

hasiru750

ANo7です。

たまり醤油
http://www.ccom.or.jp/imokei/syouyu.html

愛知県知多郡南知多町
徳吉醸造
愛知県知多郡武豊町
傳右衛門
http://www.ccom.or.jp/imokei/syouyu.html

さらっとした醤油に慣れた方からすると違和感があるかもしれません。
色が濃いので食材の本来の色を大切にするには濃すぎます。
ただ見た目よりは味は塩辛くはありません。
刺身や煮魚には最適です。

回答No.7

hasiru750

＞みなさんのお奨めの醤油や、選ぶ基準を教えてください。
たまりである事。
そして醸造元で直接購入できる事です。

＞どのような基準で調べればいいのかわかりません。
これは質問者さんの嗜好によります。
わたしがお勧めでも質問者さんには合わないかも知れません。
ですのでまずは地元の醸造元を探してそこで購入してはどうですか。
地元も味が一番慣れているからです。

従いましてお勧めの醤油に関しては紹介する物は特にありません。
ご自分の舌で確かめてください。

お礼

ありがとうございます。
すごくわかりやすいです。

「醸造元で直接購入できる事」は、鮮度の問題から重要なのでしょうか？
教えてください。

私の嗜好は「トロッとして濃いもの」が好きだと思います。
地元は東京なので、近所にはなさそうです。
キッコーマン、ヒゲタ、ヤマサになるのでしょうか…

たまりに興味を持ちましたので、今お使いのものを差し支えなければお教えください。

よろしくお願いいたします。
ありがとうございました。

回答No.6

putidenny

尼崎の生揚醤油を試して下さい。

参考URL：

http://www.amakiage.com/

お礼

教えていただきありがとうございます。
今使っているものの次を選ぶ際の候補に入れさせていただきます。

ありがとうございました。

回答No.5

kishn_an

ヒゲタ本膳。
スーパーで普通に売っていますし
小瓶で一人暮らしでもちょうど良い量です。
http://www.higeta.co.jp/products/ks/21452.html

お礼

ヒゲタ本膳。
うちこれ使ってます。

なんかキッコーマンよりやわらかい感じがして好きです。
でも求めているものとはちょと違うんですよ、申し訳ないです。

求めているのは、濃くてトロッとした感じのものです。

ありがとうございました。

回答No.4

DIooggooID

ご質問者さまは、ご幼少のころ過ごした地方を教えてください。

醤油は、生産地域によって風味が違ってきます。

補足

東京で生まれて、途中から大阪です。
濃くてとろりとした醤油がほしいなぁと思っています。

回答No.3

ShowMeHow

近くの店舗でいろいろ買ってみましたが、
ここ何年かはこのしょうゆをつかっています。
https://www.yama-hisa.co.jp/catalog/product.asp?pid=7
理由は、手軽に手に入ることと、価格もびっくりするほど高いわけでもなく、味や香りが好みにあっているといったところでしょうか？

そんなに多くの種類を試したわけではないので、もっと試せば別なものに行き着くかもしれません。
完全に好みの問題なので、（子供のころに食べた味が関係しているかもしれません）他人にとって絶対おいしいとは言えないところが難しいところですね。

お礼

頑固なこだわりしょうゆって、名前がおいしそうですね。

やはり好みは重要なのですね。
自分でも色々試してみないといけないなぁと感じています。
皆さんの意見を拝見して…

ありがとうございました。

回答No.2

formidable

入正醤油さんの《澪つくし》はお勧め品の１つですが
醤油も含めて食味には嗜好がありますので、
目的や好みに応じて使い分けるのがベストではないでしょうか。

入正醤油さんの社屋、私は晩秋に訪れたのですが
実に風情がありました。
（すべてを自由に見学させてくださいまして逆に驚きでした）

わたしは酒飲みでお刺身が好きなので日ごろ、減塩醤油を
採用しておりまして……食材・食品の微妙な味わいを
楽しみたいのであれば減塩醤油もお勧め品の１つです。

※沢口靖子さんは[澪つくし醤油]を愛用しているのかどうか
ちょっと気になっています。

お礼

会社にいけるのですか？
すごいですね。

お名前聞いたことがあると思ったら、なるほど。
一度いってみたくなりました。

ありがとうございました。