手に入りやすい美味しいお味噌と醤油ありますか？

質問

手に入りやすい美味しいお味噌と醤油ありますか？

西日本（中国地方）出身で、現在関東在住です。
しょっぱくない、甘めのお味噌と醤油が好きなのですが
なかなかこれだ！というものに巡り合えません。

スーパーなどでは置いてある種類も限られているし
通販（楽天とか）ではまだ購入したことがありません。
今使っているのはとりあえず塩分控えめをポイントに選んでいて
マルコメの『おいしい低塩みそ』と
キッコーマンの『特選丸大豆減塩しょうゆ』です。
減塩、と書いていてもしょっぱいなぁ～と思うものも結構あったりして（特に味噌）
とりあえずスーパーでよく見かけるものでは、今のところ
一番上記の物がマイルドな気がしています。

スーパーで売っている（手に入りやすい）ものや
通販で購入できるもので、おすすめのお味噌と醤油があったら
教えてください。
少しずつ試して好きなものを探したいと思っています。

回答No.8

nana63 · ベストアンサー

チョーコーのおしょうゆお勧めです！
http://www.choko.co.jp/syohin_shoyu.html
私は「超特選 むらさき」を、かけしょうゆとして使ってるんですが、うまみがあってしょっぱくなく、ほのかに甘みがあります。
結構塩気は控えめです。

お刺し身が苦手だったんですが、このおしょうゆだと生臭くなくておいしく食べられるようになりました。
おしょうゆ替えるだけでこんなに違うの？って思いました。

関西だと普通にスーパーで売ってます。
関東でも売ってるかどうかわかりませんが、ネット販売もしてます。

おしょうゆしか知らなかったんですけど、HPを見るとお味噌も売ってますね。

お礼

回答ありがとうございます。

チョーコーも初めて知りました。
関東であるのかは不明ですが、少なくとも
うちの近所では見たことありません。
長崎の会社みたいですね。

九州もお味噌・お醤油とも全体的に
甘みのある（辛くない）ものが主流なんですかねー？
イメージでは結構濃いのかなって思ってました。
お醤油試してみたいです＾＾

回答No.7

fumeblanc

＞甘い醤油というのは、本当に甘い！というような感じではなくて
＞辛すぎないまろやかなもの、という感じです。
すみません、九州などで使われる甘い醤油だと思っていました。

私は関西出身で関東在住なのですが、ちょっとお醤油の香りを付けたい
というときに関東のお醤油だと主張が強すぎますよね。
そういうときは「湯浅醤油」を使っています。
和歌山の醸造メーカーですが、けっこう大きいところなのか
スーパーなどでもよく見ます。

お味噌も関東のお味噌をそのまま使うとカドが立ってる気がしますので
２～３割くらい西京味噌を合わせて使っています。
これでまろやかな丸いお味になりますね。

お礼

回答ありがとうございます。

「湯浅醤油」は聞いたことがあるような気もします。
うちの近所は種類が少なく、キッコーマンの各種醤油と
あと小豆島産のがあったと思います。
小豆島も醤油で有名ですよね。
ちょっとお値段が高いのと、失敗するのがイヤで
実はまだ試したことないのですが＾＾；

やっぱり自分の好みを見つけるにはいろいろ試さないとだめですね。
今度湯浅醤油を気をつけて見てみますね。

西京味噌は持っていないのですが、あると便利かもですね。
次はどの味噌を買おうか、迷います。
まずは麦味噌かな・・・

回答No.6

mori_izou

フンドーキンは、神奈川のスーパーでも良く見かけますので、関東でも手に入りやすいと思いまして紹介しました。

また、通販もやってるようですね。
Google検索でトップに出てきましたよ。
ネット検索も活用されることをお勧めします。

参考URL：

http://www.fundokin.co.jp/

お礼

わざわざすみません、情報ありがとうございました。

回答No.5

mori_izou

味噌は、九州や山口、広島辺りを生産拠点としている味噌のメーカーが作っているものは甘めのものが多いですが、なかなか関東では手に入りにくいですね。
フンドーキン辺りは、甘めですかね。
うちは、山口から送って貰ってます。（フンドーキンではないですが）

醤油の甘いのは、甘露醤油みたいなものを言われてますか？
本醸造は甘くはないです。
とっても安い本醸造では無い醤油は妙に甘いのですが、その甘さを言われてますかね？
個人的には醤油の甘さには期待しないで、出汁の甘さを中心に味醂、砂糖で纏められることをお勧めします。

お礼

回答ありがとうございます。

フンドーキンというのは初めて聞いたのですが
通販とか、関東でも手に入りやすいのでしょうか？
（手に入りやすいもの、ということで質問してますので…）

甘い醤油というのは、本当に甘い！というような感じではなくて
辛すぎないまろやかなもの、という感じです。
なかなか文章で説明するのは難しいのですが。

回答No.4

lunatism

cochocoさん、こんにちは。

関東でも、ダイエーには、各地方のお味噌やお醤油が置いてある店舗が多いです。
特にお味噌は、プレイベードブランドで九州地方で多く使われる「麦味噌」を売っていますので、試されてはいかがでしょうか。

お礼

回答ありがとうございます。

２つ先の駅前にダイエーがあったんですが、
そこはもう潰れてしまって、今は近くにダイエーがないんです。
うちの駅前はヨーカドーなんですが、味噌の種類少なくて…。

麦味噌って甘口なんですか…知りませんでした＾＾；
楽天で一番人気！っぽい味噌が麦8割のお味噌で
そこには「甘さ控えめ」と書いてあったので
麦味噌自体が基本的に甘くないものかと思ってました。

今使っているお味噌のパックがもうすぐ終わりそうなので
今度は麦味噌買ってみます！

回答No.3

shuwachan3

うちの近くに「佐野みそ」があります。
店内は昔ながらの樽に円錐形に味噌が盛ってあります。
通販もやっているので御覧になってみては＾＾
確か結構いろんな地方の味噌がありましたよ。

参考URL：

http://www.sanomiso.co.jp/

お礼

回答ありがとうございます。

教えていただいた佐野みそのHP見ました。
いろいろ種類があってよさそうですね。
甘さ辛さの度合いなども書いてあってわかりやすいです。
亀戸は電車で20分くらいで行ける距離だし
時々亀戸餃子を食べに行ってるので、今度行ってみます！

回答No.2

fumeblanc

いわゆる「甘いお醤油」は九州地方や西中国地方独特の物ですので
関東のお店ではあまり売っていないと思います。
お味噌は西京みそをブレンドして使うという手も。

また、東京に居ながら地元の味を楽しみたい場合は
出身県のアンテナショップに行かれたらいかがでしょうか？
http://antenashop.enjoytokyo.jp/list/

これは鹿児島の甘いお醤油、お味噌なので
もしかすると違うかも知れませんが・・・
http://www.rakuten.co.jp/ohako/452806/#443726

お礼

回答ありがとうございます。

なるほど、アンテナショップという手がありますね。
…と思ってみてみたら、私の出身県のはありませんでしたorz
でも都内へ行った際にその他の近隣県のもので探してみます。

九州地方の味噌はよく知らないのですが、甘いんですね。
どういう甘さ、甘みなのかによってだいぶ違いがありそうですが
参考にさせていただきますね＾＾

回答No.1

draft4

量を減らせばいいだけでは？

補足

調味料そのものの、元の味の違いのことを言っています。
ただ単に量だけ減らして、味が薄い（味がない）＝甘いということとは
違います、残念ながら。