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美味しく、簡単に出来る焼き茄子教えて下さい。
いつもお世話になります。 初めて焼き茄子を作ろうと思います。 失敗しないコツや、美味しく出来るコツなど教えて下さい。 ちなみに、茄子は近所の方から頂いたのですが、 スーパーなどに売っている茄子より長い物や太い物ばかりです。
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まず、茄子同士を２～３回軽くぶつけて叩いてください。 その後、コンロに乗せた網やグリルで皮が軽く焦げ付くくらいまで焼き、そのまま氷水に入れて冷やすと、簡単に皮が剥けます。 皮を剥いた茄子のヘタ部分を切り落とした後、食べやすい大きさに切り揃えて皿に並べ、だし醤油などお好みの調味料をかけ、鰹節を散らすと美味しく食べられます。 実は主人が茄子嫌いなのですが、この方法で作った焼き茄子だけは「美味しい」と言って、あっという間に完食します。
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- zorro
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回答No.1
お礼
こんにちは。 早速のご回答ありがとうございます☆ 茄子同士を軽くぶつける事や、氷水に入れるなど色々コツがあるんですね。 うちは主人が焼き茄子好きなんですけど、難しそうで一回も作った事がありませんでした・・・^^; 初・焼き茄子！頑張って作ります！！