♪ おいしい・・なすび・・また焼きなす!? いいかげんにして!!

質問

♪　おいしい・・なすび・・また焼きなす!? いいかげんにして!!
こんにちは!!　いつもこのくだらないタイトルですみません!!
まずはひと言お詫びいたします　申し訳ありません
ちなみに僕は・・・・・「焼きなす」が大好きです(*^o^*)　
先日の質問で一発回答で長年の夢も叶いました
お陰様で少しはきれいにむけるようになれました(^o^)
では焼きなすのシーズンなのですが・・・・それは置いといて(笑)
なすびは他にどんな料理に使えますか
ずっと・・・なすびと言えば「焼きなす」しか浮かびません(-.-;)(泣)
料理好きな皆様!!　何か料理教えてくれませんか ?
こころ優しい皆様よろしくお願いします・・あ～ぁなんだかなぁ!!

☆ちなみにこのタイトルはどのように思われますか・・・ ?

回答No.1

gldfish · ベストアンサー

ガパオなんかいいですよ。特に自宅でバジルを育てているならたっぷり使えますので、バジル消費にお勧めです。

肉味噌とあわせた炒め物も手軽でいいですね。

ある程度大人になると、味噌汁に入れるのも好きになってきます。その場合は油揚げ等のコッテリした具やネギ、シソ等の薬味（こちらは煮込まずに最後に）も一緒に入れて、茄子のエグ味を抑えます。

カレーに入れても、ルーの重さが和らぎますね。ある程度の年齢になるとこっちの方が食べ易くなったりします。

あとはやはり天ぷら。油ものは、あまり作らない人にはちょっと面倒かもしれませんが・・。
茄子を薄切りにするのは以ての外。揚げ時間は多少かかりますが、縦半分に割る等してかなり大きいまま天ぷらにするのがお勧めです。甘くてトロトロになります。

タイトルはいいと思いますよ。一目で目を引きましたし、興味引かれました。

お礼

おはようございます!!はじめまして　今回はあえて旬のなすで何ができるかと迷ったんですよ
いつも焼きなす以外うかばないためにあんなタイトルしました(すみません・・!!)
タイ料理ですね　先ほど調べました　こういう事を知っておられるのですごいですねえ
なかなかこういうこと知らないと思います　今までの失敗はなすの切り方です　これ見ていると
いつも輪切りにしてて　縦にきりこみすることで、なすそのものが不要な油を吸わせないという事なんですね　すごいですね　ここにまた料理名人登場!!ですね(笑)タイトルですが・・ちょっと凝り過ぎました
すみません!!　でもなかなかでしょ　深夜に届いていたのはわかっていたのですが　つい・・寝ました
ありがとうございました　これでなすの達人に半歩進めました(笑)ありがとうございました!!

回答No.7

maomayuchan

こんにちは。

ムサカです。（そ、そんなむさかっ！？）

前に花まるカフェで作り方やったギリシャ料理らしいけど適当で簡単です。

ナスとジャガイモをフライパンで焼いておきます。
あとレトルトのミートソース、ホワイトソース、チーズを用意しておきます。

耐熱容器に底から、ナス、ミートソース、ジャガイモ、ホワイトソース、チーズの順番で重ねていきます。
材料のあまり方次第でもう一段二段と重ねてもオッケー。チーズは一番上だけに。
オーブンでグラタンでも焼くように焼いてください。出来上がりです。
焼いたものを一晩冷蔵庫で寝かせて、食べるときもう一度温めると切り分けやすくなったりします。

大人のお気に入りは山形県の「だし」です。
こちらもキチンとしたレシピではなくチョー適当ですが。
ナス、キュウリ、生姜、シソ、ミョウガをとにかく細かくみじん切りに。
そして醤油をぶっかけて数時間浸けこむ。これだけ。
ご飯にかけて、冷や奴にかけて、お茶漬けに、とても好きです。

PS今日のはどうです？まだまだうけない？あとどのくらいですか？

お礼

こんにちは!!いつもありがとうございます　いつのまにかウトウトしてました　ZARD聴いてます
いいなぁZARDは　ぇっ　ムサカっていうのがあるんですね　もう今日はばてて・・(笑)
まあ料理名人ですね　さっき起きたんですか?　えっ　これギリシャ料理なんですか
よくTVでしているのを覚えているもんですね　録画してるんでしょうね　適当で簡単ってそんなに言わないでくださいよ　これ見て作った人がみてたら　難しいやんかって言われたり(笑)　
なんとなくわかりますがまだ頭がついてきません　そうです寝起きで読みました　すみませんね
後でみます　もう1回　PSこれでまだうけない　?　あと　う～んんんん　わからん!!ではまた　ありがとうございました

回答No.6

ahochaimas

ナスは
マーボナス
なすとひき肉炒め（味噌が好き）
なすの塩もみ
なすカレー

なんにでも使えますよ！

ってボキャ貧ですけど…

お礼

おはようございます　久しぶりですねえ　村下孝蔵さん以来ですねえ　ありがとうございます
マーボなすがありましたねえ　ボキャ貧って冗談いうの　やめてくださいよ(笑)
いつも思い浮かばないんですよ　それで最近は音楽と並行してやってます　また見かけましたらお願いしますね　ありがとうございました!! ・・・・・あのぅ　ハンドルネーム　すごいです(笑)

回答No.5

ryoma_kuro

ANo.3です。
こちらこそ、はじめまして。

私は関西ですよ。
龍馬好きなので、このHNなのです(^O^)

もうちょっと詳しく書きますと、、、
ヘタのみだけでなく、ヘタを含めたアタマの１センチくらいを切ります。
丸ごと一本ゆでます。
ゆで時間は、箸でつつきながら「これぐらいかな？」と思ったときですね。
少しやわらかめが美味しいです。
そんなに時間はかかりません。

ちなみに味噌、私は白味噌を使っています。

ご参考に(^_^)

お礼

おはようございます!!関西だったのですか　早速補足下さってありがとうございます
ああそういうことですか　これで半達人に近づけました(笑)　ありがとうございました
またこの珍しいタイトル見かけましたらよろしくお願いしますね　今は野菜シリーズです(爆)

回答No.4

sumiccho

今回はナスですか。
ここ数年でナスのお値段がじわじわと高くなってきていて、昔ほどは気楽に使えない野菜になってきちゃってます。それでも食卓の常連野菜であることは変わらないですよね。

では、恒例っぽくなってきた簡単レシピです。
ナス味噌炒め、麻婆ナスなども作りますが、今日は

＜ナスの３色炒め＞
材料（４人前）
・ナス　５本
・ピーマン　５個
・ベーコン（もしくはウィンナー）　ベーコン４～５枚（ウィンナーなら９０ｇ一袋）
・トウガラシ２本（もしくは七味トウガラシ）　トウガラシは切らずに使います。

１、ナスは一口大、ピーマンはへたを取って４つ割か６つ割に。
　　ベーコンも食べやすい大きさに切っておく。
２、ごま油を敷いてトウガラシを焼く（軽く焦げ目がつくくらいに）。続いてベーコンを炒め、ナスを投入する。
３、ナスに火が通ったらピーマンを加えてサッと炒める。
４、醤油で調味する。（濃い目が美味しい）
　　（トウガラシがない場合は、この時に七味唐辛子を振りかけて辛味を付ける）

醤油で濃いめの味付け＆トウガラシで辛味を付けるので、冷蔵庫で３日は大丈夫。
そうそう、ピーマンは種が一番栄養があると言われているので、捨てちゃだめですよ。

タイトル見て一発で、例のあの人と分かるので、いい目印です。
持ちネタが尽きるまでお付き合いしようかと思い始めた今日この頃～。

お礼

おはようございます!!　私が・・・例のあの人です(爆)　こう見えても真面目なんですよ　そこんとこ誤解のないようにお願いいたします　さすがに「なす」は簡単そうで難しいです　色々ない頭で考えるよりはプロの方の意見を聞くほうが早いと思いまして　あのぅ・・・恒例ではありませんから(笑)　簡単レシピってとこ　今ずっと読み直しました　もう来てくれたほうが早いですよ　おいしい料理ですねえ　とうがらしをそのまんまですか　切らないんですか　ちなみになすに火がとおるのは強火でしてどの位なのか自分でしてみますね　もう浮かばなくて困ってたんですよ　ちなみに今日の僕のおかずは・・・焼きなすですが(爆)　すみません これをご覧になってる皆様申し訳ありません!!決して他意はありませんので　
今日もうなづける料理ですねえ　ご家族も幸せですね　!!　ネタが尽きる?・・・ありえません
手をかえ品をかえて思案中です　答えられないまでしたい　今日この頃です(爆)
いつも美味しさ届けて下さってありがとうございます　焼肉でてますよ!! さて・・回答は なんだかなぁ

補足

ピーマンの種の件はそうなんですね　ああ知恵熱!!ありがとうございました　次回は・・・内緒!!

回答No.3

ryoma_kuro

おはようございます。
茄子、おいしいですねぇ～。

えーっと、料理・・・。

☆茄子の味噌和え
(1)ゴマを炒って、味噌と混ぜる。
(2)へたをとった茄子をゆでて、やわらかくする
(3)やわらかくなった茄子を縦横に４等分（十文字？）にする
(4)(1)と(3)を和えて出来上がり。
うーん、美味しい。

☆他の回答者様も仰っていますが、茄子の味噌汁。
茄子だけでなくその他、かぼちゃ・玉ねぎ・ニンジン・きゅうり。
野菜たっぷりのお味噌汁です。
うーん、美味しい。

お礼

おはようございます!!初めまして　高知にお住まいなのでしょうか　違っていたらすみません!!
早速この変なタイトルなのに回答下さってありがとうございます(笑)　なす　おいしいですね。。>
そのとおりですよね・・・・お仲間ですね(笑) よく見るとシンプルですが美味しさがひきたちますねえ
なすはどの位ゆでるのでしょうかねえ　あんまり長くはないと思いましたが　1本そのままカットせずに入れるのでしょうか ?? 気がついてちょっと暇かな～～　まっ教えてやるかって思われたらその時に教えていただければ幸いです　朝一変なタイトルですみません(笑)　ありがとうございました!!

回答No.2

noname#132240

おはようございます～！

茄子、大好きです。
前回の茄子、見ました。素晴らしい情報でしたね。すごいです。

私は、茄子のヘタを落として縦半分に切って切り目を入れて油で素揚げします。
よく油を切ったら麺つゆに漬け込むんです。
密閉容器に入れて冷蔵庫で冷た～く冷やして完了！
お皿に盛って、鰹節と白髪ねぎで頂きます。
コレ、超簡単で揚げものをする時は油がきれいな１番目に作ります。

あとは、加茂茄子を安定良いように底を切って中身をくり抜きます。
やっぱりこれも油で揚げるかオーブンで焼きます。油で揚げた方が美味しいかも？
くり抜いた茄子や、エビ、しいたけ、グリンピース、人参とか残り野菜をおだしで煮ます。
水溶き片栗粉でとろみをつけて茄子に入れて完了！
はみ出すくらいに入れるのが美味しく見せるコツかも？

あと、鶏のひき肉と茄子を味噌味で炒めます。
簡単でお弁当にも良いですよ。

今日もこの味噌炒めをお弁当に入れました。
次女は６時半集合で部活の試合に行ったんです(笑)おかげでお弁当作って目が覚めて早起きです。
うどん特集、ラーメン特集が希望なようですよ(怖っ！)

タイトルは可愛くて良いと思います。
・・・が、あの『いや～～ん！』はまたまた叩かれるかも(笑)
昼間はまだまだ暑くて家でのんびりの予定(笑)
質問お待ちしています。・・・って寝てたりして(笑)

お礼

おはようございます!!いつもありがとうございます　頭はぼんやりしたまんまです(泣)　すごいでしょ
なまずを飼っている僕の好きなユーザーさまからの情報です　すごいでしょ　一発回答でました!!
実は今日僕の晩ごはん　焼きなすです(爆)ちなみに僕の質問も世間に貢献したという事ですよ(笑)
あのタイトルは迷ったんですよ　実は(爆爆)見たらきっとくるなぁって思って・・なんだかなぁ
これお姉ちゃんの部活で・?? はやりませんね・・・・・(泣)　
さて　まあやっぱり縦にカットですか　白髪ねぎは縦に細く切るんでしょうか?
よくねぎラーメンとかに細いのが入ってますよね　あれかな　後でもう一度見直しますね　本当に料理名人ですねえ　いつもありがとうございます 次回タイトル　実はうちのお姉〇〇〇は・・・ってどうですか(爆)