カレーを美味しいまま冷凍するコツを教えて下さい

質問

教えて下さい。

私はカレーライスが好きで、ジャガイモなどの他にトマトやほうれん草や、たくさんの野菜を入れて、カレーだけはこだわりを持って作っています。

出来れば一度にたくさん作って保存しておきたいのですが、冷凍保存をすると、せっかく作ったカレーが非常にまずくなってしまいます。
電子レンジで解凍しただけでは食べたくないので、解凍したカレーをお鍋にうつし、ケチャップやソースやお醤油などを足して調理し直しています。
ですが、これでは手間も洗い物も増えるし、急いで食事をすませたいときに面倒なのです。

どなたか、カレーを美味しいままで冷凍保存する方法をご存知ありませんか？
いい方法がありましたら教えて下さい。よろしくお願い致します。

回答No.2

pokkorinnk · ベストアンサー

カレーを冷凍する場合は具を選ばないと失敗します

ジャガイモを入れてはダメです。とっても不味くなります

ブロッコリーやホウレンソウなどの花菜類も解凍時に
型崩れ度が大きく味が水っぽくなるのでダメです

キノコ類やニンジン玉ねぎのように冷凍・解凍しても
形が崩れたり食感が変わったりしないものを使いましょう

フリージングパックを使って冷凍しそのまま湯煎して
解凍・温めをすれば鍋を汚すことも無くなります

お湯の中でパンクが心配ならフリージングパックを二重に
して使えば安心です

お礼

ありがとうございます。

知らないことばかりで、大変勉強になりました。
ありがとうございました。

回答No.1

zorro

さんこうに

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1016615515

お礼

大変さんこうになりました（＾＾

ありがとうございました。