無添加って？

質問

無添加と言って販売していたパンに　「添加物　ＶＣ、かぼちゃ」と
書いてあったのですが、これって無添加じゃないですよね？

それと私は、お菓子やパンを作るのですが、その時に入れるバニラエッセンスや、バニラオイル、いろんなリキュールなどを入れるとこれは
添加物になるのでしょうか？

無添加のお菓子を作りたいのですが、自然の物を使っていれば、無添加だといってもいいでしょうか？

教えてください。

回答No.3

makocyan · ベストアンサー

まともなところは○○が無添加と書いています。
　ただし、たとえば今はやりのサイダーの一種なんかは「保存料ゼロ」と銘打ってますが、もともとサイダーに保存料なんぞ使いません。普通使わないものをわざわざ「ゼロ」って、ただの優良誤認狙いです。
　そうしてみると、単純に「無添加」を売り物にする業者や商品は信用しないほうがいいかなと思います。

さて、
＞バニラエッセンスや、バニラオイル、いろんなリキュール
　食品の風味や外観を良くするための着色料、香料と考えられますので添加物ですね。

＞自然の物を使っていれば、無添加だといってもいいでしょうか
　食品添加物には化学的に合成されたものもあれば、天然のものもあります。自然のものだから無添加とはなりません。

　ちなみに現在の研究では、化学的に合成された添加物の安全性はほぼ検証されていますが、天然添加物の検証はまだこれから、という考え方が主流となっています。自然だから＝安全じゃないですね。

お礼

食品の風味や外観をよくするための着色料や香料は、添加物になるのですね。
自然＝安全じゃないってはじめて知りました。
難しいですね。
ありがとうございました。

回答No.2

SilverThaw

「無添加」の捉え方ですね。
例えば、
「合成」着色料、「合成」保存料、「合成」甘味料を使用していないことを言っているかもしれませんし、
「合成/天然」関係なく上記の保存料、着色料、甘味料などを使用していなことを言っているかもしれません。

上記でも軽く触れましたが「天然」由来の着色料や保存料というものもありますから難しいです。

お礼

ありがとうございました。
合成、天然の二つがあるのですね。
本当、難しいですね。

回答No.1

takuranke

無添加
食品添加物に分類されているものすべてが使用されていない。
あるいは、天然に存在しない合成添加物が使用されていない。

製造業者等の任意の表示で、規制はないですが、厚生労働省によると誤解を与えないようにとの事です。

天然のものであれば無添加と思って良いと思います。
字義で考えるなら、塩も砂糖も添加するものです。

お礼

製造業者等の任意の表示で、規制はないのですね。
天然ものだと、無添加と思ってもいいのですね。
無添加って難しいですね。
どうも、ありがとうございました。