アメリカンって？

質問

アメリカンの正しい定義って何ですか？ただ薄めのコーヒー？作り方の違い？誰か教えて下さい。

回答No.7

okztosh

余談ですが、アメリカンコーヒーが薄い感じがして、エスプレッソが濃い感じがする…というのは、人間の感じ方の問題であって、成分そのものがすべてアメリカンコーヒーが薄いというわけではありません。
　たとえば、カフェインはエスプレッソよりもアメリカンコーヒーの方が濃くなります。アメリカンコーヒーは比較的時間をかけて抽出するのでカフェインが大量に出てしまいますが、エスプレッソは蒸気で短時間に抽出するので、あまりカフェインが溶け出しません。
　エスプレッソとはイタリア語で「急ぐ」という意味。（英語で言うエクスプレスと同語源）　急行や、即席のことをエスプレッソといいます。つまり、時間をかけてじっくり作るコーヒーに対して、お手軽にちゃちゃっと時間をかけずに作るイタリア流インスタントコーヒーがエスプレッソです。
（このあたり、日本では逆のイメージを持っている人が多いような気がする）

回答No.6

akubihime212

元々は、アメリカのコーヒーを揶揄したことからです。
コーヒーは、アラビアで生まれ1580年頃ヨーロッパで一般的に飲まれる用になりましたが、アメリカに渡ったのは1668年頃です。
ヨーロッパでは、濃いコーヒが主流でしたが、アメリカでは、薄めのコーヒをお茶代わりに好んで飲まれていました。
1700年前後にアメリカに渡ったフランス人が、（ヨーロッパの方がレベルが上って、意識がその頃は強かった）、アメリカのコーヒを飲んで、薄いことを馬鹿にして、アメリカの薄いコーヒをアメリカンコーヒと揶揄したのが、始まりです。
その後、薄めのコーヒをアメリカンコーヒといって、日本でも好まれて飲まれるようになったため、特別に作り方はなかった訳ですが、今はそれなりに、認められた作り方もあるのです。

チョッと質問の意図に反しますが、このような説がありますので、ご参考までに。

回答No.5

tera2002

喫茶店でバイトした時はお湯で薄めていました。
何で薄めて５０円高いのかわからなかった(笑）
アメリカンを注文する時はちゃんとしたお店でしたほうがいいですよ。通の方は飲めばわかると思いますが、単に薄いほうが身体にいいかなっておもう人もいるみたいです。

回答No.4

chibibi

まめの煎り方と入れ方の違いだそうです。

アメリカ（のレストランなど）で飲むコーヒーは、濃い紅茶？薄いコーヒー？という感じです。

説明は、下記URLをご覧下さい。

参考URL：

http://www.home-tv.co.jp/entame/gimon/00929/index1.htm

お礼

URL見ました。参考になりました。聞いて見るものですね。どうもありがとうございました。

回答No.3

Jun77

コーヒー豆の煎り方が浅いものを言うと思います。
深煎りの逆。深煎りの方は、確か、ジャーマンだと思ったから、国民性の違いかな。映画「若草物語」の一場面で、ジョーがドイツ人の恋人から、「コーヒーが濃すぎはしないか」と聞かれる場面が確かありました。
アメリカのコーヒーの淹れ方は、大型のコーヒーメーカーでたくさん淹れて、そのまま保温しておいて、ガブガブ飲むというイメージだから、そう呼ぶのかもしれないですね。あ、これだと、回答の出だしと矛盾しているかもしれない。

回答No.2

wolv

焙煎から違うようです。

http://www.home-tv.co.jp/entame/gimon/00929/index1.htm

浅く炒った豆を少量使って大量に入れるコーヒーみたいです。

参考URL：

http://www.home-tv.co.jp/entame/gimon/00929/index1.htm

回答No.1

HIROFUKU

焙煎の仕方からして違います。
通常より軽くコーヒー豆を煎って、豆の量も少なめに作るのが正式なアメリカンです。
ただし実際の喫茶店ではただ薄めにして出しているところが多いと思いますが。