5年ほど前の調理前の黒豆があるのですが

質問

こんにちは。
5年くらい前に購入しました黒豆が一袋あるのですが、捨てずに今も保管しているんですが調理しても大丈夫でしょうか。
購入が5年ほど前なので収穫は6年とか前になるかもしれません。

回答No.1

takuranke · ベストアンサー

もともと乾物で、虫が湧いていなければ大丈夫です。
風味は損なわれているとは思いますけど。
ただ、生のものが勝手に乾燥した物はやめておいた方が無難だと思います。

お礼

ありがとうございます。
袋に入っているので虫は大丈夫そうです。
やはり風味の問題になりそうですね。。
でもおいしくできるといいなぁ。
ありがとうございました。

回答No.3

nobitaika

乾物なら大丈夫。
ただ、水で戻すのに時間がかかったり、火が通るのに、これまた時間がかかる事のほうが問題です。
気長にやればいいだけなので、暇があるときにでも・・・1年物とは味が少々違うという事を念頭に。
参考までに

お礼

ありがとうございます。
時間がかかるかもしれないんですね。。。
暇のあるときでないとイライラしてしまいますね。ありがとうございました。捨てずに済みそうでよかったです。

回答No.2

noname#250876

乾物でしたら、品質上は問題ないと思います。
ただし、風味となるとまた別の問題かと思います。

お礼

ありがとうございます。
品質上は問題ないのですね!
でも高いマメだったし捨てるのがもったいなくて・・・
やってみるべきですね。
ありがとうございました。