炒り黒豆の料理法

質問

炒り黒豆をたくさん人からいただきました。
黒豆といえば、おせち料理に煮たことしかありません。
炒った黒豆でも、同じように煮豆にできるのでしょうか？
（すでに炒ってあり、そのまま食べることができるのですから
水にもどす必要はないわけですよね。…となると、煮豆にする豆ではない
ということですか？）

　「黒豆ごはん」にも利用できる、と袋の後ろに書いてありましたが
その「黒豆ごはん」の作り方、他にも料理法をご存じの方がいらっしゃいましたら、
教えてください。

回答No.2

mikaname · ベストアンサー

ケーキなんてどうですかね？

黒豆入り抹茶ケーキ
手作りの黒豆を、贅沢に抹茶ケーキの中に入れちゃいました。甘すぎない日本風パウンドケーキ、外国の方にも好評です♪秤を使わず、簡単に出来ますよ。

材料：
( パウンド型 ) 小麦粉
1カップ

抹茶
大さじ2

ベーキングパウダー
小さじ半分

卵
3ヶ

グラニュー糖
1/3　カップ

黒豆（レシピID：
1/3　カップ

13195）

溶かしバター
大さじ5

| 1
小麦粉、抹茶、ベーキングパウダーをあわせて、ボールにふるっておく。オーブンは180度（350°F)にセット。 | 2
別の大きなボールに、卵と砂糖を入れ色が白っぽくなるまでホイップする。（このとき、ボールの下にお湯をはった鍋を置くとホイップしやすいです） | 3
ホイップされたものの中に、1の粉類と黒豆を入れ、へらで軽く混ぜ合わせる。（混ぜすぎ厳禁）そして溶かしバターも加え、さっくり混ぜる。

| 4
パウンドケーキ型に薄くバターを塗り（もしくはクッキングシート）、3を流し入れる。35-40分、オーブンで焼き、あら熱をとって出来上がり。

メモ（コツ、ポイント）：
そのままでも、もちろんですが、生クリームをホイップして、抹茶を加えた抹茶ホイップを添えても綺麗で美味しいです。また、一日おくと、しっとりして味がなじみます

お礼

煮豆は、家族があまり好きではないので、ひとりで食べ続けなくてはいけないことが多く、
ケーキというアイディアはみんなに喜ばれそうです。しかも、はかりを使わずカップで計量できるのがうれしいです。

　ありがとうございました。

　さっそく試してみたいと思いますが、黒豆のところにレシピID:13195とあるのは何でしょう？
ふつうに煮た黒豆でいいでしょうか？

回答No.3

mikaname

レシピID:13195は間違えて書いたものです。申し訳ございません。普通に似たものでいけると思うのですが・・・一度お試しください。

お礼

ありがとうございました。レシピを見ただけで、私好みのケーキであることがわかりますので、
さっそく試して見たいと思います。

回答No.1

nyozegamon

別方法に、煮あげた黒豆の代わりに炒り黒豆を使用するレシピが出ています。

参考URL：

http://www.city.kitakyushu.jp/~k1009010/kenzou/eiyou/h13_reshipi/12/reshipih13_12.html#01

お礼

炒り大豆を使えば、一晩水に浸して戻し、長時間かけて煮る手間がないわけですね。試してみようと思います。

　煮あげた黒豆を使う黒豆ごはんは、少量ですが砂糖・酢などの調味料も使うようですが、味は
炒り大豆を使う黒豆ごはんと変わらないのかな？豆の堅さは同じくらいかな？など、わからないことは、実際にやって
比べてみます。

　どうもありがとうございました。