板わかめの料理法は？？

質問

ぱりぱりに砕いてご飯にかける以外、食べ方が思いつきません。
たくさん頂いたのですが、ふだん使い慣れないため、食べ切れず古くしてしまいそうでもったいないです。香りが良くておいしいのですが、、、
ふだん良く食べている方は、いったいどのように利用されているのでしょうか？？
（薄く板状に乾かしてある、薄塩のわかめです）

回答No.1

tklove · ベストアンサー

こんにちは

父親の実家からよく、板わかめをもらいます。
わかめの使い方として、よくやるのは

・適量を切って、みそ汁に入れる。
・水でもどして、筍と煮る（甘辛く煮るのが好きです）
・茹でて玉ねぎのスライスと合わせて、味噌・酢・砂糖を使って
　酢の物にする。

筍と煮る時は、さつま揚げなども入れるとおいしいですよ。

お礼

煮るとか、みそ汁というのも、あるんですね！
（なんとなく溶けてしまいそうで、加熱する方向は思いつきませんでした）
筍と煮ると、いわゆる若竹煮ですか。おいしそう、、、煮物大好きなもので。
たぶん、ワカメはあまり煮過ぎない方がいいんでしょうね。

どれもおいしそうです。有効に使い切れそうです。
ありがとうございました！

回答No.2

muco4

こんにちは～
板わかめの産地で生まれ育ったものです。
言わしてもらうとですね、板わかめは料理なんかしちゃあいけない！
袋から大きめ（海苔の全形大くらい）取り出して豪快に炊きたてご飯を包んで食べてください！おいしいですよ。田舎じゃそれ以外の食べ方してなかったですー。
でも余ってしまうのでしたらほんの少し炙って砕いて、海苔缶に乾燥剤といれて置けば少しの間は大丈夫では？

お礼

おおっ、料理しちゃいけない！
産地の方から言われると、もう「はいっっ」て感じです(笑)
板わかめおにぎり（？）。すごく香りがよさそうですね。
手軽にできるし、ご飯炊いてさっそくやってみます。

>でも余ってしまうのでしたらほんの少し炙って砕いて、海苔缶に乾燥剤といれて
>置けば少しの間は大丈夫では？

そうします。海苔と同じように、密閉して保存したほうがいいんですね。
ご回答いただいて、どうもありがとうございました。