ゴマ油の代用品

質問

ごまアレルギーの為、ごま油が使えません。

ナムルや餃子など１滴入れるだけで、風味がぜんぜん違いますよね。
その１滴が全身湿疹をもたらしてしまうので、絶対に使えないのです。

ごま油のように風味豊かな油や調味料をご存知でしたら教えてください。

回答No.1

nb2020 · ベストアンサー

菜種油を使って、自家製ラー油を使ってみては？
我が家は菜種油、ごま油、唐辛子、花椒（中国山椒）、八角、生姜、葱を使って作っていますが、ごま油無しで作っても良いでしょう。「ラー油　レシピ」あたりで検索すると山ほどレシピが出てきますし、けっこう簡単ですよ。
あとは自家製葱油もいいですね～。
油じゃなくて良いのなら、餃子に柚子胡椒は絶品です！

お礼

なるほど！ラー油を手作りする手がありましたね。早速ためしてみたいと思います。

回答No.2

zorro

さんこうに

http://www.shioji.co.jp/02_item_02.html