ごま油を加えると、より美味しく感じる料理は ?

質問

ふとした疑問です。

ごま油をご家庭で料理に使われていると思います。

さて、そのごま油を少量加える事で、更に美味しく感じて
と言えば、その料理は何でしょうか ?

我が家で使うのは、「きんびらごぼう」「焼きおにぎり」位だけなので
ご存知の方はどんな料理に使っているかを教えて下さい。

http://cookpad.com/search/%E3%81%94%E3%81%BE%E6%B2%B9

回答No.5

ユリア（@yuria2014） · ベストアンサー

ホールのザーサイをスライスして、塩抜きしたのをゴマ油とラー油で軽く炒めます。

中華丼の時に少量入れます。

肉野菜炒めにも油の1割程をゴマ油にすると風味が良くなります。

お礼

こんにちは。

ホール ? ・・・何だろう・・・。
あ～ザーサイもいいですね、メンマ ? でもいいでしょうね。
中華丼にもかけていますか、これは経験無いので今度試してみます。
肉野菜炒め、良く考えたら中華系の料理には基本的に合うって事なのですね。
いつも肉野菜炒めはホットモットさんにお世話になっています(笑)
手抜きをしょっちゅうわが家では定番です、あはは。
さすがプロの料理人さんですね、いい事を教えていただきました。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.12

noname#231734

こんにちは（＾－＾）

うちの夫は味噌汁に
胡麻油をほんの少し垂らして出すと
喜びます。
（私は入れない方が好きかなぁ）

お礼

こんにちは。

あら、そうなんですか・・・味噌汁にですか。
簡単なので今度試してみます。
私が味噌汁にといえば、一味唐辛子入れていて
特に豚汁なんかにも一味を入れています、これがまた美味しくて(笑)

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.11

noname#221733

「刻み昆布の煮物」
仕上げにごま油少々をかけ、混ぜて火をとめます。

お礼

こんにちは。

http://cookpad.com/search/%E5%88%BB%E3%81%BF%E6%98%86%E5%B8%83%20%E7%85%AE%E7%89%A9
きっとこんな感じで、これにごま油を加えてって事ですよね。
筍を使う料理にも合いそうな気がしてきました。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.10

noname#221036

ライブモンスターさん、おはようございます。

＞そのごま油を少量加える事で、更に美味しく感じて
＞と言えば、その料理は何でしょうか ?

添付画像のような胡麻ラーメンなどはどうでしょうかね。
胡麻が少ししか入っていないようなラーメンですが、
ごま油も自分の好みで入れて食べてみると
更に美味しくなると思います。

お礼

こんにちは。

http://funabashi.mypl.net/mp/funabashi-ramen/?sid=38032
これですね、確かにこういうのを見て作りたくなりますね。
そのラーメンの種類にもよりますが、香りがあって
食べて見るときっと美味しくなるだろうなあって思いました。
今度ラーメンを食べる時に加えてみますね。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.9

citytombi

出来上がったインスタントラーメンの上に数滴垂らすと、香りが抜群によくなります。

お礼

こんにちは。

ラーメンには合いますね、読んでいてこれは美味しくなるなと思いました。
ごま味ラーメンというのはありますが。
普通に考えてもやっぱりごま油って便利な調味料ですよね。
今度作った時に試してみます。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.8

angelo77

焼おにぎり美味しいですね。

私は鰹節、お醤油、一味、胡麻油を混ぜてから焼くのも好きです。

胡麻油は中華や韓国料理にはかかせないと思いますが、最近個人的に美味しいのは中華粥です。

大体お粥が出来た所で干し椎茸、きくらげ、シーフードミックス、ネギをたっぷり加え、塩と鶏ガラスープで味付けしたら最後に胡麻油たらっと落とすだけですが、あると無いとじゃ大違いです。

お礼

こんにちは。

最近五郎丸選手もCMに出ていて、それ以前にYou Tubeで
焼きおにぎりの作り方見つけて(笑) 簡単で良かったので。
これだけ先に混ぜて焼くんですね、これ美味しそうですね。
試してみようと思っています。

そうなんです、中華料理に使えば良かった、と今朝気がつきましてね(笑)
豪勢なお粥になりますね、今度作ってみます。
あの香りが食欲をそそるんですよね。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.7

mshr1962

野菜炒め、八宝菜、五目旨煮、白身魚の餡かけ、揚げだし豆腐、茄子の田楽、ナムル

お礼

こんにちは。

まだあちらでお礼が出来ていなくて、ごめんなさい。

さすが良くご存知ですね～
やっぱり中華料理関係にはきっと合うのでしょうね。
揚げだし豆腐って、これは意外でした。良く私が作るのですが
これはちょっと試してみたいと思います。

お元気でしたでしょうか、お体の事もチラって見かけて心配しています。
私もなるべく塩分控えるように気をつけています。これからも気をつけて下さいね。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.6

19800923d

こんばんは＾＾

煮込みハンバーグの時、
トマトベースのソースに入れると美味しいです。
調理過程でではなく、ソースが出来上がってから加える方が良いです。

チキンハンバーグのタネに加えて、大根おろしを掛けて食べると、
大根の香りとごま油の香りが、とても合って美味しいですよ＾＾

お礼

こんにちは。

さすが主婦の鏡ですね、ハンバーグ作るなんて・・・。
我が家では殆ど出てきませんからね(笑)嫁さんは面倒だから嫌って言っていて。
出来上がりで今売っていますし、私はセブンイレブンで良く買っています(笑)
トマトベースに合いますか、今度試してみたいと思います。
基本的には、香りを楽しんで美味しく食べる事が出来ればと思っていて
我が家では使うケースもあんまり無かったので質問しました。
みなさん色々と作られてあるんですね。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.4

kreikg

餃子を焼くとき。
サラダ油をひき、餃子を並べ、水で蒸し、最後にごま油を少しかけて裏側を焼くとすごくいい匂いに仕上がります。

中華スープに小さじいっぱいのごま油をいれるだけでまるで風味が違います。

お礼

こんにちは。

回答いただいてすぐ読ませていただく中で、なるほどこれはいいなと。
確かに食べる時にあの香りがまた食欲そそりますね。
今度ギョウザする時に試してみたいと思いました、いい事知りました。
中華スープもそうですね、読んでいて納得しました。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.3

ayeaye（@heriotoro-pu）

酸辣湯麺です。
もともとラー油が入っていますけどね。

この猫写真可愛いです。good！

お礼

こんにちは。

https://chefgohan.gnavi.co.jp/card/detail/2533/
これなんですね、実は初めて知りましてね。
これだと合いそうという感じもします、美味しそうですね。
猫ちゃんですか(笑) これは最高に可愛いでしょ。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.2

bullbear36

Live-monster 様、こんばんわ

わかめスープ。駄目ですか？

お礼

こんにちは。

実はこれは盲点でしたね。
確かにわかめスープなんかだと合いそうな気もしました。

ご回答いただき、ありがとうございました。