土鍋を焦がしてしまいました！

質問

昨日、土鍋を焦がしてしまいました！

簡単な鍋料理と思い、乾麺うどんを底に入れ、野菜などをのせ、ぐつぐつ・・・
すると、煙が出てきて、焦げた臭いが！！

鍋自体はどうにか食べられましたが、内側の底が焦げ付き、表面はどうにか焦げを落としましたが、細かいヒビのようにうっすら黒く残ってしまいました。（１５ｃｍ四方くらいの大きさで）

綺麗な水をはって、重曹を入れ一度沸騰させてみましたが、色は落ちてくれません。
今度鍋をやる時に、焦げっぽい臭いが出てしますのかなぁと不安です。

土鍋のヒビに残った焦げを綺麗にする方法なんて、ありますか？

回答No.1

ORUKA1951 · ベストアンサー

完全に焦げて炭化してしまったら、重曹では落ちないですよ。
　重曹はアルカリですから、セルロースやタンパク質のうちなら分解できますが、炭化して炭素になったら、無理。
　逆に完全に炭化して炭素になってしまったら、炭と同じで味には関係しません。

　これを取り除く方法は、酸化・・燃やして二酸化炭素にするのが早い。

　コンロにかけて、ゆっくり赤熱するまで加熱して、できれば内側をバーナーの酸化炎で加熱してしまえば、炭素は真っ赤になって燃えてしまいます。炭を燃やすのと一緒ですね。

　なお、こげた場合は程度にもよりますが、重曹ではなくジクロロメタンを含んだソコフ(商品名)を使うほうがよいでしょう。重曹は炭化していないときだけです。

お礼

大変勉強になりました。
ソコフ　ネットで調べてみました。
いろいろ掃除道具ってありますね。
やかんなどもきれいになりそうで、びっくりしました。
ハンズなんかに行って試してみます。
ありがとうございました！