締切済み 中華鍋と中華お玉 2009/03/17 01:09 中華鍋使うなら中華お玉要りますか？ みんなの回答 （5） 専門家の回答 みんなの回答 nyny2000 ベストアンサー率27% (9/33) 2009/03/17 14:41 回答No.5 無印良品の中華おたまをぜひ使ってみてください。 女の私でもすごく使いやすい長さですし、お玉部分のみ鉄で、柄はステンレスなのでとっても手入れがラクです！ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 yuyuyunn ベストアンサー率41% (20359/48650) 2009/03/17 08:58 回答No.4 こんにちは 男性の方なら有ってもいいと思いますけど 女性だと使いにくいかも(結構重さがあるので） お玉持っていますけど、使わなくなりました 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 植松 一三（@jf2kgu） ベストアンサー率32% (2268/7030) 2009/03/17 03:32 回答No.3 元調理師です 中華鍋には一番使いやすいのはやはり中華お玉は≪名前が合っているかどうかは中華は専門外な物ですみません≫合った方がやりやすいですね 特にチャーハンを作る時などは私は中華お玉が無い時には、普通のお玉を使っていますが、すぐに曲ってしまい使いにくいので木のしゃもじを使っています、中華へらでも出来ますが、やはりお玉が欲しいですね でも無ければ無いで何とかなりますよ（＾＾） 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 ORUKA1951 ベストアンサー率45% (5062/11036) 2009/03/17 02:06 回答No.2 中華ヘラ(返し)は要らないでしょうが、お玉は必要。 同じ材質のものを選ぶこと、でないと一方が削れていく。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 ferretlove ベストアンサー率26% (331/1267) 2009/03/17 01:12 回答No.1 あると便利ですね。 気分も出ます。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ食器・キッチン用品 関連するQ&A 中華お玉 中華お玉は洗剤で洗っていいんですか？それとも鍋と同じように水とササラなどで洗うだけですか？ なぜ中華料理は調理に中華包丁と中華鍋しか使わないのか？ お世話になります。 中華料理の特徴として 「調理器具は中華包丁と中華鍋しか使わない」 といわれます。 まあ、実際にはザーレンとか玉杓子、網杓子とか麺棒とかセイロも使いますが・・・。 包丁と鍋に限ってみれば確かに中華包丁と中華鍋しか使わないようですね。 なぜでしょうか？ 中華料理が究極を極めた料理なので、たった1種類の包丁と1種類の鍋だけで調理できるのでしょうか？ それとも一見豪華絢爛に見える中華料理は実は1種類の包丁、1種類の鍋の範囲に絞った幅の狭い料理なのでしょうか？ 中華鍋 家庭で中華鍋を使う意味はありますか？火力が低くて意味がないというようなことをよく目にしますが、実際のところどうなんでしょうか？ あと、手頃な中華鍋ということで無印良品の中華鍋の購入を検討しています。ほかに手ごろな値段の中華鍋はありませんか？地方に住んでいるので中華街には買いに行けません 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 中華鍋についてなんですが…新しい中華鍋を頂いたので、野菜炒めを作り食べ 中華鍋についてなんですが…新しい中華鍋を頂いたので、野菜炒めを作り食べたのですが、凄く苦くて殆ど捨ててしまいました。新しい鍋など、使用する前に何かするのでは？と思い、説明書を読んでも書いておらず、それっきり使用してません。苦味は鍋から何らかの成分が出ていたのでしょうか…普段と変わらず味付けもしたので、鍋以外思いつきません。使用する前に何かしなければなりませんか？ご存じの方、教えて下さい。 中華なべの持ち方 今までチャーハンを作るにも上手く混ぜられるようにフライパンを使ってきたのですが、やっぱり中華なべの方がチャーハンらしいと思います。 でも、中華なべで作ろうとするとどうしても指が痛くなったり、鍋に直接触れてしまってやけどしそうになったりします。 どうも基本である持ち方が間違っていると思うので、正しい持ち方を教えてください。できれば写真のあるＵＲＬを教えていただければ幸いです。（自分では見つけられませんでした・・・） 中華鍋ってこんなもの！？ 中華鍋で料理した後、鍋自体が焦げているのか、買った時に比べてだいぶ汚いです。シミもようなものも付いていますし・・・これって焦げているんですか？それともこれが普通なんですか？ 赤錆が出てきた中華なべとの付き合い方は？ 横浜の中華街で買ったお気に入りの中華なべ。 使用前には当然、カラ焼きをしました。 店主のアドバイス通り使用後は洗浄剤を使用せず タワシで水洗いをしなさい！という忠告も守っています。 使用して２年ぐらい経つと思います。 いつものように中華なべをタワシで洗い乾かした 中華なべを見ましたら鍋の中心が赤錆がでていました。４センチぐらいでしょうか。良く見たら中華なべ の表面の黒いところが深くエグレていました。 手のほどこしようがあるでしょうか？ 買い換えたほうが妥当でしょうか。 中華なべの寿命があれば教えて下さい。 よろしくお願いします。 中華鍋でご飯は炊けますか？ 一人暮らし用に山田工業所の中華鍋の購入を考えています。 今まで、テフロン加工のフライパンしか使ったことがないのですが、中華鍋でどの程度までのことができるのか教えてください。 ・お米は炊けますか？ ・パスタはゆでられますか？ ・肉じゃがは作れますか？ ・玉子焼きは作れますか？ レミパンというテフロン加工のフライパンも持っていますので、両方持っていくか、中華鍋1つでがんばるか迷っています。 中華鍋は蓋もないので、できない料理もあるのかな・・と疑問です。 また、中華鍋を使った料理のサイト、本でおすすめのものがあればぜひ教えてください。 中華鍋について 底が丸い中華鍋は、家庭のガスコンロに置いても グラグラせずに置けますか？ 中華鍋のこびり付きを防ぎたいのです 中華鍋でチャーハンなど炒め物をするのですが、いつも鍋の底にこびりついてしまいます。 チャーハンなどはべったりとご飯が張り付いてしまい、洗うのにも一苦労です。 鍋を熱する、油をひく、等ちゃんとやってるつもりなんですが、 いつもこびりついてしまいます。 やりかたが足りないんでしょうか？ どうかこびりつかずにすむ方法を教えて下さい。 よろしくお願いします。 中華なべが鉄臭い、、、 中華なべを購入しました！ルンルンで何度か使っていたのですが、昨日また使用しようとして洗って下向きに置いておいた中華なべをコンロに置いたら、、、、ななんと！鉄さびが発生してたのです！！ ゴシゴシ洗ってベランダで乾かしたのですが、また赤錆が発生！一応またゴシゴシ洗って火でよくあぶったのですが、まだ錆び臭さがとれません。 1.中華なべの正しい保存法を教えてください。 2.このまだ新しい中華なべを再度使える方法ないでしょうか。さび臭くても我慢して野菜とか炒めてれば次第に消えますか？健康に悪いような。。 教えてください！ 中華鍋で炒め物する時どの器具使いますか？ 中華鍋で炒め物やなにか調理する時、 みなさんはどの調理器具使いますか？ お箸、お玉、フライ返し(？)、トング・・ いろいろあると思うのですが何が一番いいのでしょう？ もちろん作るものによって違うのはわかりますが・・ 金属、プラスチックなど素材も教えてほしいです。 あと金属使うと鍋に傷がついて鍋が傷みやすいですか？ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 鍋 横浜中華街 来週あたりに横浜中華街へ食事に行きたいのですが、 １．鍋が真ん中で別れており、赤と白のスープが楽しめる鍋は何と言うのでしょうか ２．その鍋を横浜の中華街で食べるのにオススメのお店はありますでしょうか ３．その鍋（金属製？）を売っている店はあるでしょうか 中華鍋で煮もの 中華鍋で煮ものをやっている方がいらっしゃるようです。 しかし私の場合、中華鍋は使用後に油を塗って保存していますので、油を使わない煮物をしたい場合どうしたらよいのか？ 炒め物をする場合のように、油通しをして。。。。をやったら煮物に油が入ってしまうような。。。。。。。 たとえば味噌汁を中華鍋で作るとしたらどうしたらよいのでしょうか？ 中華鍋と天ぷら 料理初心者、じゃなくて、未経験者です。 鍋を買わなくてはならないのですが、中華鍋をどうするか迷っています。 天ぷらを揚げるのに、中華鍋がいいという人と、もっと鍋の厚みがあったほうがいいという人がいます。 前者は、その形状から少しの油で足りるといい、後者は厚いから温度が保ててうまく揚ると言います。 わずかの天ぷらを初心者が揚げるには、どういう鍋がいいですか。 ------温度計付の専用鍋があるようですが、それは除外してください。 やっぱり中華鍋が焦げます こんにちは。中華鍋がどうしても焦げ付きます。過去の回答を拝見し、いくつか試みましたがそれでも焦げ付きます。どなたか焦げ付かない中華鍋の作り方をもう一度教えて下さい。 ちなみに、ためしてガッテンの方法もやりました。 http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q1/20060322.html 新品の場合を１回 使い古しの場合を２回やりました。布ヤスリで表面を磨くとありますが、布ヤスリがなかったので紙ヤスリ180番を使いました。 中華料理は強火で短時間と言いますが、強火過ぎると焦げるものなのでしょうか？ また、白煙が出るちょっと手前まで加熱したフライパンに肉などを入れたら張り付いて焦げてしまうのは当たり前なのでしょうか？ 宜しくお願いします。 中華なべがはげてきた！ 鉄製の中華なべがはげてきました。 さびた場合はたわしてこすってメンテナンスをしっかり行えば使えるとは聞いたことがあるのですが、表面がはげてきた場合はどう対処したらいいのでしょうか？ 中華鍋の黒い塗料について 中華鍋の黒い塗料について 中華鍋は一般に鉄鍋に黒い塗料が塗られています。鍋の長年の使用から黒い塗料がはがれてきて、鉄の地肌が出てきています。料理中にこの塗料がはがれてきて、料理に混じって口に入りますが、身体に害は無いのでしょうか。または廃棄処分をしたほうが良いのでしょうか。 中華鍋の選び方について 炒飯を作るのに適した中華鍋について質問です。 今持っているのは底がまるくない鉄製の片手鍋なのですが、この鍋のメリットは、 ・鉄鍋として炒めものはきちんと出来る。 ・取っ手の重みで鍋が傾かないので茹で物等、炒める以外の用途で使うのがラク。 （実際、取っ手と逆側に両手鍋のような取っ手がついていて、茹でたりするのにも非常に便利に使えています） 一方、デメリットとしては、 ・底がまるくない。 事だと思っています。 まるい底に油をためるのが食材に油を通す技のひとつと考えるのなら、底が平たいのはあまり良くないのかなとも思えてきます（この辺りよくわからないんですけど）。例えば卵や挽き肉に油を通したい時、今は平たい鍋を少し傾けて油を集めてそこに投入しているのですが、底がまるいとそういう小手先の事をしなくてもいいのかなと考えると底がまるい方がいいのかなと思えてきました。 お店で見て気づいたのは、取っ手のある中華鍋を五徳に乗せてみると、取っ手の重みで鍋の向きが手前に傾いてしまう為、まるい底の周辺を活かしにくいのではないか、とふと思いました。 それであれば両手鍋の方がいいかなと思ったのですが、今度は炒飯などを作るときに、どれぐらい鍋を振れるものなのかがよくわからなくて質問させて頂きました。 こんな環境で、 ・底がまるい。 ・炒める事がメインだが（特に炒飯と麻婆茄子）、炒める以外にも色んな用途に使いたい。 ・炒める時にある程度振り回せる。 鍋が欲しいと思っています。 北京鍋、広東鍋、四川鍋、どれがお勧めでしょうか。 好みでもウンチク？でも何でも構いませんので、教えて頂けるととても嬉しいです。 鍋〆に入れる中華麺は茹でるんですか？ 冬になると、お鍋の出番がグッと増える我が家です。 今までうどんを入れる事はあったんですが、今度中華麺を入れてみようと思います。 中華麺は、茹でた麺を入れるんですか？ 生の中華面をそのまま入れるんでしょうか？ そのまま入れると、にごってドロドロする気がするが・・・。 でも茹でたらのびちゃいますよね？ ちなみに、ちゃんこ鍋に入れてみようと思います。 宜しくお願い致します。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE 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