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マロンクリームの口金は自作可能?
栗の甘露煮が残っているので、 マロンクリームにしてモンブランを作ろうと思っています。 ケーキは時々作るのですがモンブランは初挑戦になります。 お聞きしたいのはマロンクリームの絞り方なのですが、 モンブラン特有のあの細長く渦を巻いたような仕上げには 専用の口金が無いとキレイにできないのでしょうか? デコレーション用の一般的な口金はあるのですが、 滅多に作らないモンブラン専用の口金を購入するのは 高価な物では無いと知りつつも“勿体無い”ような気がして・・。 何とか代用 or 自作できないものでしょうか? マヨネーズの空いたのを流用したら似たような仕上がりに なるような気もするし・・・。 また、絞り袋の角に直接、串で数ヶ所穴を開けたらどうでしょう? 実際、試してみるのが一番早いのですが どなたか既に実践された方がいたら助言して頂きたいと思います。 また、良いアイデアをお持ちの方も是非その知恵を ご教授頂ければ尚幸いです。 宜しくお願いします。
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- Mumin-mama
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