シュークリームがフランスパン風に

質問

初めて質問させてもらいます。よろしくお願いします！

さて、今日シュークリームを作ったんですが
なぜかシュー皮が
ふわふわには程遠い
ラスクみたいなフランスパンな感じになりました…
どーすればふわふわの皮に
なりますか？

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

皮を作るときに水分が少なすぎた
火を通しすぎた
搾り出袋にいれた段階で硬くなったですか？

それかオーブンの温度が高すぎ
時間が長すぎのどちらかだと思います

お礼

アドバイスありがとうございます。