シュークリームの皮

2005/03/12 22:09

少し時間が経つと、シュークリームの皮がつぶれてしまいます。なぜですか？また、それを防ぐ方法はあるのでしょうか

質問者が選んだベストアンサー

noname#10002

2005/03/12 22:12 回答No.1

ちゃんと冷ましてから出してますか？冷めないうちに出すとしぼんでしまいますよ。

質問者

あ～～～目からうろこです！！ありがとうございました！冷ましてませんでした・・・

2005/03/12 22:14 回答No.2

シュークリームがしぼんでしまうのは中のクリームと皮が触れるため時間がたつと染み入ってしまうのと同時に外気にさらされるためつぶれてしまいます。なのでこれを防ぐためにはなるべく空気ににあたらないようにしてなおかつ、冷たい場所にいれることでクリームが極力液体に近づくのを防げばOKです＾＾