「手作りパン」のビデオないですか？

質問

※すみません、本ではなく「ビデオ」についての質問です！

最近パン作りに凝っているのですが。。。
超初心者なので生地のこね方やこね上がり、発酵のさせ方、焼き方、成形の仕方・・・要するにすべてについて疑問だらけです。
パン作りに関する本など何冊も買って勉強しながら試行錯誤を繰り返し、ほんの少しずつ（0.01mmずつくらい＾＾；）前進してはいるのですが、いまひとつコツがつかめないでいます。

そこで・・・
「パン作り初心者向けのビデオ」というのはないでしょうか？
ネット検索をかけてみたのですが、見つけ出せません。（天然酵母を使ったものについてはひとつ発見しましたが、うちでは普通のドライイーストを使っているので・・・）

どなたかご存知の方、もしくは利用されている方がいたら教えていただけませんか？
よろしくお願いします！

回答No.4

happychan · ベストアンサー

こんにちは。

ビデオではないのですが、ＮＨＫの「趣味悠々」という番組で
２月から３月の特集が「自然派志向のパンづくり」みたいです。
（２／４スタートで毎週火曜日の午後９時３５分～１０時まで、との事。）
もうテキストも売られていますので、覗いてみてはいかがでしょうか。

パン自体は「自然派」と言うだけあって、特殊なモノも多いですが
捏ね方など、参考になるかもしれません。

お礼

お返事ありがとうございます。
ＮＨＫの教育ではときどき「パン作り」講座を放送していたのに「見たいときにはやってないわ～」と思っていたら・・・
あるんですね！２月から！ラッキー！！

まだまだド素人なので、きっとずいぶん参考になると思います（＾＾）

いろいろと細かい情報まで教えていただいてありがとうございました。

回答No.3

noname#21649

現在取り扱っているかどうか不明です。
家電用品売り場のぱんや機器の隣で．パンの作り方のデモテープが流れていました。購入した電器店に相談してみてください。

お礼

お返事ありがとうございます。
残念ながら現在私が挑戦中なのは、パン焼き器によるものではなく「手ごね」なんです～（＾＾）！
edogawaranpoさんがおっしゃっているデモテープが「手ごね」のものなのかパン焼き器のものかがわからないので、近くの電気店に行ってチェックしてみようと思います。
ありがとうございました。

回答No.2

karuta

初心者向けではないのですが、衛生放送「スカイＡ」で１１時３０分から９０分間料理大学という番組があります。
毎週金曜日が製菓・製パンの曜日で（他にも中国、日本、フランス、イタリアなど曜日によってやってます）
放送されています。
製菓もやるのでパンは月２回位になるとは思いますが。
特番で潰れる週も有ります(^_^;A

スカパーかケーブルテレビに加入していなかったらごめんなさいm(_)mペコリ

お礼

お返事ありがとうございます。
せっかくのアドバイスだったのですが、スカパーもケーブルテレビも加入してないんですぅ（＾○＾；
でも知ってる人が加入してるのであたってみます（＾＾）
情報ありがとうございました！！

回答No.1

honnsuki

辻調理師専門学校の通信教育にビデオがついているようです。

ちょっと受講料が高いみたいですが・・・。（下の参考URL）

あと今検索ででてきたのに以下のサイトがありました。

直リンク

http://www.hijirian.co.jp/cargo/tsuhan3.html

聖庵

http://www.hijirian.co.jp/index.html

参考URL：

http://www.tsuji.ac.jp/tsushin/pc/bakery.html

お礼

さっそくのお返事ありがとうございます！
辻の方は、やはり受講料が高いですね～（＾＾；
聖庵というサイトは私も検索でチェックしていたのですが、天然酵母の製法のみみたいですよね？？
もし他にないようだったら取り寄せてみようと思います。
ありがとうございました。