調理師の方に質問です。

質問

はじめまして。調理師の方にお聞きしたいことがあります。

私は来春から調理師専門学校に通うのですが、学校の勉強、実技の練習以外に、

こんなことをやったほうがいい！

こんなことをして役に立った！

というようなことがありましたら、どんなことでもかまいませんので教えてください。

よろしくお願いします。

回答No.3

claremont76

実際に現場で働くことです。

調理するだけが調理師の仕事ではなく
店舗のオペレーション
接客
クリンネス
など、学校で学べないが非常に重要なことが実践的に学べます。
お客様においしいものを提供するための勉強も必要ですが
安全なものを早く提供するということも飲食店を
選択する上での重要な要素です。

また卒業後にいきなり現場に入るより、戦争のような現場に
慣れておくのも大事だと思います。

回答No.2

mat983

http://blogs.yahoo.co.jp/pinpinken
上記サイトは
「普通の主婦である私が2007年3月に調理師専門学校を卒業し、念願の調理師免許を取得」
された方のブログです。

下記は最近合格された方のブログです。
http://plaza.rakuten.co.jp/izakayajin/diary/200811030000/

こういうサイトに質問される事をお勧めします。

回答No.1

zorro

洋食、和食、中華・・・・早く差dめたうえで有名店の味付けを知るため食べ歩きをすることです。