専門調理師免許について

質問

今度専門調理師の免許を受けてみようと思っています。学科は学生のときに取ったのでいけるのですが、実技ってどんな事をするんでしょうか？給食で受けますが、他の料理で受けたかたもいらっしゃれば教えていただきたいのですが・・・。

回答No.1

hsystem

実技は調理並びに、盛り付け作業等です。
給食用特殊料理作業は実技によって試験時間が決められてます。
受験資格は…
実務経験による者＝実務経験8年以上で
　　　　　　　　　調理師免許を有していた期間3年以上
調理師養成施設に
おいて1年以上調
理に関する学科を
修めて卒業した者＝実務経験7年以上で
　　　　　　　　　調理師免許を有していた期間3年以上
http://www.chouri-ggc.or.jp/

参考URL：

http://www.chouri-ggc.or.jp/

お礼

ありがとうございました。操作ミスでお礼が入ってませんでした。すみません。では会場に行って、材料が置いてあり「はい。これ作りなさい。」みたいな感じなんですね。では、前もって練習とかは出来ないんですね。緊張しますね。