ホームベーカリーで、チョコパンを・・・・作りたいです

質問

パン屋さんで動物パンになっていたり、神○屋さんやヤ○ザキパンから５個いりパンのような　中にチョコレートが入ってるパンを主人に作りたいです。

いざ　レシピを探してみるとマーブル系が多く、食べたときにチョコレートが出てくるようなのは　見当たりません。

探し方が下手なようで・・・。

子育て真っ最中なので、あまり時間がないので　ホームベーカリーでできれば生地を作りたいです。

作り方を知ってる方　教えてください。

よろしくお願いします。

回答No.2

matfer-2 · ベストアンサー

こんばんは。

チョコレートカスタードクリームの作り方です。
電子レンジで作るので簡単ですよ。

卵　　　　　　　　　　1個
さとう　　　　　　　　大さじ２～３
薄力粉　　　　　　　　大さじ1　＊ふるっておく
コーンスターチ　　　　大さじ1　＊ふるっておく
純ココア　　　　　　　大さじ1強＊ふるっておく
牛乳　　　　　　　　　200cc
ここまでを耐熱ボウルに混ぜながら順番に加えていく。
ラップをかけずにレンジで1分半加熱する。
泡だて器で（かなりがんばって）よく混ぜる。
レンジで再度ラップをかけずに1分加熱する。
泡だて器で（またがんばって）混ぜる。　　
これを３度～４度ほど繰り返します。
（パンに入れるので固めがいいと思います）

最後にチョコレート（おとなが食べるならブラックがおススメです）４０ｇをクリームが熱いうちにポキポキ折って加え、混ぜて溶かします。
お好みでラム酒小さじ1/2を入れても。
★粗熱が取れたらラップを必ず「ピタッとクリームにはりつけるようにして」冷まします。
パンに包むときに冷たい方が包みやすいので冷蔵庫に入れておく方がいいと思いますよ。

パン生地

強力粉　　　　　　　　　　２５０ｇ
バター　　　　　　　　　　２５ｇ
卵1/2個と牛乳を合わせて　　１７５ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　２５ｇ
塩　　　　　　　　　　　　３ｇ
インスタントドライイースト４ｇ　　
HBで一次発酵まで。
取り出して好みの大きさ（８個くらいかな）にスケッパーでカット。
丸め直してベンチタイム１５分～２０分。
麺棒で生地を８センチ程度に伸ばします。
★真ん中を厚め、周りを薄めに（生地のとじ目が厚くなりがちで、パンの上側が薄くなりがちになるから）伸ばすようにしてください。
生地を手に持ち、クリームを真ん中に押し込むように入れます。
生地のはしにつかないように気をつけて、周りの生地を寄せるようにし包みます。
★きちんとつまんで閉じないと焼いている途中で出てくるので気をつけて。

二次発酵終了後、オーブン予熱後２００度で７～８分、１７０度に落して６～７分焼きます。
焼き上がったらパンを落として軽くショックを与え、フィリングを包んだパンの焼き縮みを防ぎます。

手順を頭に入れて取り掛かると意外に簡単です。
がんばってね！

お礼

回答詳しくありがとうございます。

さっそく作りたいと思います。

補足

おいしくできました

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

中身のクリームはこちらで
http://cookpad.com/recipe/245861

皮はこんな感じですが
http://cookpad.com/recipe/520103

ご参考までに

お礼

回答ありがとうございます。
私もクックパドで探したのに見つかりませんでした。

参考にしたいと思います。