中国茶の緑茶について。

質問

先日、彼氏がチャイナタウンに行ってきまして、緑茶を買ってきました。
（希望は、ジャスミンや、ウーロンだったのですが）
表示にはGreen　Teaと書いてあり。番茶でもなく、緑茶でもないミックスでもなく、、。へんてこな味です。
緑茶の入れ方は中学のときに、器をあたためて、とか。熱湯を注がないで。とか。入れ方はわかるのですが。
中国茶の緑茶となると。わかりません。
中国茶のジャスミンなどは、一度熱湯を注いだ後に流しますよね？
そのあとにまた熱湯そそぐ。って習いました。
しかし。中国茶の緑茶。
緑茶の温度に適してやっては、番茶みたいな中国緑茶。よくないと思うんです。
だからって番茶みたいにあっついお湯をそそいでもいいと思うのですが。中国茶ってことで、一度流したほうがいいと思うんです。
なので。ジャスミンとかと同じ方法で入れているのですが。
そういうのでいいもんなのでしょうか？
味は、番茶ではなく、大柄な緑茶で、渋みはあまりなく、匂いはウーロン。色は濃いジャスミンティーみたいなものです。
その前に、正式に中国茶の緑茶ってものはあるのでしょうか？
疑問がいっぱいです。
値段は、チャイナタウンでは高いほうでした。（私が高いものにしてっていいました）以前に高い値段のお茶買ったときにめちゃくちゃおいしかったもので、、。（そのときはジャスミンでしたが）（しかもチャイナタウンの安いお茶は怖かったもんで）
長くなりましたが。
なにかいいアドバイスください。

回答No.1

catwalk · ベストアンサー

中国茶大好きです。ジャスミンティは花茶に属します。洗茶しているみたいですが，茶葉が小さいし，熱湯でもすぐ抽出できるので洗茶しなくても大丈夫です。洗茶するのは茶葉を開き安くするためと，ごみなどを洗い流すためです。プーアール茶はその点，洗茶が必要です。年代物ほどおいしいみたいですから。ほかにも青茶（烏龍茶など）いろんな種類があります。緑茶は一番中国ではよく飲まれているそうです。日本茶の緑茶と同じで発酵していないお茶です。熱湯で入れて飲んで大丈夫ですよ。中国茶は産地や時期で値段にすごく開きがあります。緑茶で龍井茶（ろんじんちゃ）というのがありますが，ちょっとした烏龍茶より良いものは値段がします。ちなみに烏龍茶は軽く発酵させた物です。緑茶はフレッシュさが命，早く飲んだほうがいいですよ。

補足

お茶に対して詳しいようで感謝しております。SHIFENG　BRANDというもので、CHINA　GREEN TEA、LUNG　CHINGと書いてあります。中国緑茶龍井と書いてありました！！！獅峰脾(←最後の字がちがいます）緑の缶で金魚の絵がかいてあります。有名なのでしょうか？ろんじんちゃは、ウーロン茶とかなり似てますよね？やっぱり早く飲んだ用がいいのでしょうか？洗茶が必要で熱湯がいいのでしょうか？

回答No.4

nine-o

もう色々回答が出ておりますので気付いた点だけ。

下記にもありますが、中国の緑茶で美味しい物はホントにびっくりする程高いです。さらに緑茶は鮮度が命です。残念ながら中国製の缶は密閉性が低い為、お茶などの品質は落ちてしまいがちですね。
本当は専門の御茶屋さんで現物を見せてもらって、新鮮なのを量り売りしてもらうと美味しい緑茶も手に入りやすいのですが。
ちなみに日本の緑茶は茶葉を蒸して発酵を止めますが、中国の緑茶は炒って発酵を止めます。それが何か微妙な違いの一つの原因です。

余談ですが、ジャスミン茶の話が度々出てきていますが、ジャスミン茶は「花茶」にカテゴリーされますが、もとは緑茶に花を入れたものです。
ただ、ジャスミンの香で緑茶の香が飛んでいますので解りにくいですが。ジャスミン茶もその素となるお茶の質、花の質、割合などによって値段はピンからキリです。

何処の国でもお茶の世界は深いですね。

お礼

深いですねぇ。密閉の話がでましたが、彼が買ったお茶は、一応な値段。といっても、NYのチャイナタウンのスーパーでそれなりの値段。だったため。（値札彼がとったんです。プレゼントのため値段聞けなくて）一応、やっすーい物は、フタさえなかったりするのが、缶のなかに袋に入っていて、それプラス、缶のフタもあったので。たぶんオッケイです。ありがとうございました。

回答No.3

gatten

近くのコンビニへGo！サントリーの中国緑茶、表示をよく読んでください。コンビニへ行かなくてもこのページは必見！（参考URL）
　中国の緑茶。おいおい？中国人がいつもウーロン茶やジャスミン茶を飲んでると思ったら大間違い。アメリカ人がコカコーラを飲んでるのとは意味が違う、それは大きな勘違いです。
＞味は、番茶ではなく、大柄な緑茶で、渋みはあまりなく、匂いはウーロン。色は濃いジャスミンティーみたいなものです。
　なんとも中途半端な飲み心地で。もっとも大柄な緑茶は当たっていますが。本当においしい緑茶は存在します。私は中国浙江省杭州でピンきりの緑茶を楽しみましたが、日本の緑茶と同じくらいおいしいです。なかでも、桜の花の下で飲んだ緑茶は文句無しにおいしかったです。中国人は桜の下で酒ではなく緑茶を楽しむのです。価格も良いものは高いです。凍頂烏龍茶と同じくらいの値段になるはずです。
　もっとも多くの中国人の緑茶の楽しみ方はガラス瓶（ネスカフェのインスタントコーヒーのビンのようなプラスティックの蓋つき）に茶葉を入れてお湯を注いで出来上がりです。そのまま飲みます。もちろんお湯のつぎたしOK。長距離列車には無料のお湯のサービスがあります。
＞緑茶の入れ方は中学のときに、器をあたためて、とか。熱湯を注がないで。とか。入れ方はわかるのですが。中国茶のジャスミンなどは、一度熱湯を注いだ後に流しますよね？
　スイマセン、誰に教わりました？その人、裁判で訴えても良いです。その人から得た知識はすべて記憶のかなたに葬ってください。そして、インターネットという便利なシステムを使って「本当の」知識を手に入れてください。
　お茶の味と値段は比例しません。好みは人それぞれだからです。 日本の緑茶、玄米茶、麦茶も奥が深いですよ。

参考URL：

http://www.suntory.co.jp/softdrink/chugoku/sarari.html

お礼

URLありがとうございます。近く日本のコンビニがないため、、。とても参考になりました！！！

回答No.2

noname#4080

中国緑茶はほんとにピンきりです。
それに高いものでも二番煎じが出来ないですね。日本茶と違って。一煎目しか美味しくない。よほどのものでも日本茶のような香りがありません。
日本茶の値段に比べると美味しい中国緑茶はとんでもなく高いです。というか、緑茶に関しては中国茶ではほんとに限られた産地のものしかいただけない、というのが私の感想です。しかし一概に値段で判断できません。よほど信頼できる専門店でないと。
入れ方は説明が大変なので下記サイトで。

参考URL：

http://www.bi.wakwak.com/~forte/forte/chagei_03.html

お礼

素敵なサイトありがとうございます。そうですね。とはいいたいのですが、チャイナタウンで専門店、、。というのは難しいです。超一級品とか普通にたくさんかいてあるので、本当のいいブランドというものは難しいですね。ありがとうございました。