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デンプンとグリコーゲンの相違点について
デンプンとグリコーゲンは同じグルコースから出来ていますが、その二つは構造上と機能上で類似点と相違点があるのでしょうか？
- nakamuratomomi
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デンプンにウルチとモチがあるのはご存知だろうと思いますが、これはグルコースの鎖が枝分かれしているかどうかで決まります。枝分かれが無いものはアミロース（ウルチ）、枝分かれがあるのはアミロペクチン（モチ）ですが、動物が蓄えるデンプンはそれよりもさらに枝分かれが多いもの、すなわちグリコーゲン（動物デンプン）です。 機能的にはたぶん差はないと思います。
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