アクの強い小松菜の調理方法について
普段、小松菜はほうれん草とほぼ同じ調理(少し味付け濃い目で)扱いで使ってきました。
が、いつもと違うエグ味の強い小松菜を買ってしまってとまどっています。
近所に見慣れない軽トラで販売している八百屋を発見し、安いので色々買いました。
素人目ですが、鮮度はイキイキとしていて今朝畑から抜いてきたっぽい感じ。
値段も安いので沢山買いました。
そこで、まずは小松菜!
3把で100円だった。買いました。
家で、小松菜とトマトの和風パスタを作りました。
…出来上がりははっきり言って不味い!の一言。
小松菜のエグミが全体に行き渡り、全てを台無しにしていました。
普段から薄味が好きなのも、エグ味を強調し不味さに拍車をかけた気がします。
まだ2把残ってます。
小松菜の野生種?原種?なのかなって感じの強いアクです。
ただ、調理次第で美味しくできるかな?って範囲です。多分。
クックパッドの
「ごはんの友☆大根の葉(かぶの葉)の常備菜 by そらてんママ 」
を小松菜で作れば美味しくできるかなって考えています。
大根菜大好きで良く作るレシピです。小松菜でも多少アクがあっても美味しいかなと。
他にもアクの強い小松菜はコレにすると美味しいよっていう情報お願いします!
あ、あとネギ(白ネギ)も買ったんですが、ネギも注意が必要…?
火を通せばネギは甘くなりますよね?
しっかり火を通せば普通の調理でいい…かな…?
お礼
あー、葉っぱに白いウネウネした線の模様がありました! 間違いなさそうですね。 ありがとうございます!!