ズッキーニの保存方法

質問

ズッキーニがたくさん出来てしまいました。
調理して保存してもいいのですが、できれば素材そのままを冷凍保存したいです。
ズッキーニって茹でて冷凍、炒めて冷凍出来るものでしょうか？
他、良い方法があれば教えて下さい。

回答No.1

yumi-03 · ベストアンサー

ズッキーニの冷凍保存、出来ますよ。
薄切りにして、固めに茹でてから、冷凍します。

夏野菜カレー、トマト煮込み、ラタトウイユなどを作るときに使えます。（他の野菜が柔らかくなったらお鍋に入れる）

ただ、冷凍しても品質は劣化しますから、早めに食べるほうが美味しいですよ♪

お礼

ズッキーニ入りトマト煮込みはすでに多量に作って冷凍、その残りにルーを入れて、昨晩のおかずは夏野菜カレーでした(^^ゞ

茹でて冷凍出来るのですね！固めにですね。わっかりました！！
ありがとうございます。