わかめについて

質問

わかめスープのわかめはお湯を吸って大きくなるんですが、口にわかめをずっと含んでると唾液を吸って大きくなりますか？

回答No.3

rimurokku · ベストアンサー

ほとんどの物の細胞表面に浸透膜があります。
浸透膜の作用とは、液体濃度の薄い方から濃い方に吸い出される現象です。
ワカメが水を吸ってふくらむのは、ワカメの浸透膜作用で濃度が薄い水が、水より濃いワカメの内部に入り込んでくるからです。

元々厚みがあったワカメをワカメの内部より濃い塩をまぶす事で、ワカメ内の水分を浸透膜作用を利用して引き出し、半乾燥状態にして保存されて居ました。（塩ワカメの場合）
そのワカメを水などにつけておくと、また逆浸透膜の作用で、濃度が薄い水を吸って元のように大きくふくらんできます。

乾燥ワカメを水にもどさないで、いきなり濃い塩味のみそ汁に入れてもふくらんできません。
それと同じく、唾液などの成分は塩分を含む体液で濃度的に濃くなっています。
つまり、唾液では浸透膜の作用がワカメの外から内側に働かず、水でふやかすように簡単にふくらんではくれません。

お礼

なるほど・・・
そういうことだったのですか・・・

すごいわかりやすい説明ありがとうございます！！！
とてもためになりました！

回答No.2

20061217

回答致します。

ふやける程度で大きくはなりませんよ、経験済みです。

お礼

回答ありがとうございます！

ずっと気になってたので、とてもうれしいです！

回答No.1

mike00

百聞は一見にしかず、ご自分で試してみてはいかがでしょう。
なにも難しいことではないと思いますが・・・

お礼

試してみたのですが、非常に難しいですね

わかめ大好きなので、すぐのみこんじゃいます

相当な訓練と精神の強化を要するみたいです

回答ありがとうございました！