冷凍保存できる？？

質問

えっ？？こんなものが冷凍保存できるんだ！！というものを教えて下さい。。お茶っ葉も冷凍保存すると風味が持つのですか？？聞いた事があるような・・。コーヒーも（挽いた粉）冷凍で風味OKだったような・・。。

回答No.1

takoyaki1966 · ベストアンサー

コーヒーはＯＫですよ。

私が冷凍ＯＫなのを知ってすごく重宝しているのは
・なめこ（袋ごと）
・しいたけやまいたけなど～使いやすく切ったりほぐして冷凍
・にんにく～１かけらずつほぐしてジップロック、薄皮はつけたまま
・生姜～丸ごとラップでくるんで。

以上のものは解凍せずにいきなり調理でＯＫです。

あとや、煮物にしたカボチャ、硬めに茹でたホーレンソウ枝豆えんどう豆、ゆでた麺類、大福やパンやケーキ(クリームのついてないのがよい）

回答No.8

cyarubino

こんにちは。
以前こちらで、納豆が冷凍保存出来るというのをみてびっくりした気がします。
賞味期限ぎりx2のものを安く購入して、冷凍保存している方もおられるそうですよ。
ただ、私自身はやった事がないので風味等については解らないんですけど…。
面白かったのでご紹介させて頂きました。

回答No.7

tosibo-ff

ホウレンソウ、さっと茹でて水を良く切り冷凍します。さやいんげん豆、茹でて固く絞って冷凍します。大根葉、茹でて細かく刻み水を切って１回分づつラップに包んで冷凍します、ご飯に混ぜて塩味をつけ青菜ご飯で利用します。

回答No.6

gannon

自分は一人暮らしなので
安売りのテンプラ(九州以外だと、さつま揚げかな？)を冷凍しています
流水で解凍して、刻んで肉代わりに
焼きそばや焼き飯、ナポリタンからカレー
なんにでも使えて便利
ちくわも冷凍しておくと便利ですね
小分けの必要が無いのも楽です

回答No.5

hirakawa

解凍しても、元とは変わってしまいますが、使い方さえ考えれば、イチゴやバナナ、パイナップル、オレンジなどは、冷凍可能ですね。
現在当方では、冷凍庫の中に、べらぼうに安かった（八百屋の発注ミスで１パック百円）イチゴ１０パックが入っています。ヘタをとってきれいに洗い、冷凍します。これで、イチゴジャムを作るつもりです。
オレンジもマーマレードができます。
バナナは、皮をむいて割り箸に刺して一本ずつラッピングして冷凍します。
フレッシュなアイスバナナができます。
パイナップルも、前処理をして冷凍すると、ジャムもアイスパイナップルもできます。
お茶系、コーヒー豆（挽いたものでも豆でも）は、大量に購入した場合は冷凍ですね。（普段は冷蔵です）

回答No.4

nakagori

私はバーゲンで買ったうどん、そば、中華麺などのゆで麺を冷凍しておきます。使うときはそのまま熱湯に入れて茹でます。

回答No.3

noname#65041

私はいろいろな物を冷凍しています。
お菓子類では、日持ちのしない大福など餡子類・ケーキ類（ネットで注文すると冷凍で来ます。
魚の切り身はラップして袋に入れて、味噌漬け・西京漬けなどは、
漬かり過ぎずとてもいいです。
野菜はゆでたり、軽く煮たりして冷凍します。
肉はたくさん買って小分けして薄くして冷凍、解凍のとき楽です。
あとは油揚げも便利です。ジャガイモを入れないカレーも便利。
緑茶やコーヒーの挽いたものも冷凍しておきます。とくに新茶はとってもいいです。まだまだ沢山あります。

回答No.2

nobitaika

イリコなんてどうでしょう？常温保存可能ですが、油焼けはらわた辺りに特にある油で、味が極端に落ちるのを防ぐ為（味噌汁の味がかなり変わります）+大根おろしと山芋のおろしたの（摩り下ろした状態で）解凍と同時に食べられます。色も変わりません。味付けと言うか、だし汁を入れた状態+お砂糖や醤油等入っていれば・・他は分かりません。なら）玉子焼き（出し巻きも含む：味を付けていれば持つ、焼いていますし）