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桂むきができない・・。
こんにちは。 調理師学校に通っていて、そこの宿題で「11日までに桂むきが大根で45センチのながさでできるように」とあります。 15センチくらいは続くのですが、どうしても途中で切れてしまいます。 45センチ切るためにはどうしたらいいのでしょうか？
noname#104912
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長さだけだったら刃を内側に向けて切ればいいんです、多少厚みがあってもかまいませんから。 練習あるのみです。 １日１００本(^_^)v
