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天ぷら揚げる箸はなぜ太い？
天ぷらやさんでみるあの天ぷらを揚げる箸。なんであんなに太いのですか？何か効果かがあるからあれを使ってるんでしょうけど理由をご存知でしたら教えて下さい！
- yopiyopi
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『天ぷら箸』・『花箸』と、呼ばれる箸のことでしょうか？ 太いので粉が細かく混ざらなくて、サクッと揚がるそうです。 http://www.fukuji.net/agemono/hasi.htm
お礼
「花箸」って言うんですか。なるほどグルテンの粘りを出さないようにするんですね。納得。ありがとうございました！