ゼラチンの上手な使い方

質問

粉ゼラチンを水にふやかして使用していますが、どうしても仕上がり時に透明の小さなゼラチンの塊を見つけてしまいます。
どうすれば綺麗に出来るでしょうか？

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

ちょっと大目の水にふやかしておくこと
水に入れたらすぐにかき回すこと

あとはゼラチンを材料に混ぜ合わせる時に
一回で混ぜないほうがいいみたいですね
http://www.kashi-kashi.com/recipe/minna/m_20070323.html

ご参考までに

お礼

yuyuyunnさん

ありがとうございました。
レシピによってはレンジで温めるというのもあり、そのほうがだまは出来ないかと思ったり…。
少し大目の水でチャレンジしてみます。