豆腐ステーキについて

質問

豆腐ステーキを作ろうと思っているのですが、豆腐の水切りの仕方と、
ソースの作り方が分からず困っています。
水切りにはキッチンペーパーを使うようですが、家にキッチンペーパーが
なく困っています。他に水切りの方法はあるのでしょうか??
よろしくお願いします。

回答No.1

noname#61576 · ベストアンサー

ペーパータオルでも　汚くない布でも水を吸えばＯＫ。
http://nr.nikkeibp.co.jp/basic/20060725/index.html

回答No.4

tibi-tsu7

お皿の上に割りばしをおいて、その上に豆腐をおいて、ラップをしないで２～３分加熱すると、水切りできますよ～　　　そのあと豆腐に塩、コショー小麦粉をまんべんなくつけて、フライパンに油をひいて、焼きます。　　タレは、玉ねぎの薄切り、しめじ、エノキ、パプリカなどを適当な大きさに切って炒めて、酒と醤油、みりんなどでお好みの味をつけたら完成です。

回答No.3

nakagori

ただ重しを載せるのではなく、一回茹でてから重しを載せて水切りしたほうが良いと思います（自身はありませんが）。キッチンペーパーなど必要ありません。代用になる物を自分で考えればよいのです。

回答No.2

tosibo-ff

清潔なフキン、さらしなどでくるんで包丁ぐらいの重石を乗せます。