ステーキソース

質問

ケチャップと赤ワインとウスターソースとバターを混ぜて作るステーキソースに、ちょっと飽きてきたので、他のステーキソースを試したいなと思っています。おすすめのソースの作り方を教えてもらえますか？

回答No.3

kanta610 · ベストアンサー

私の大好きなソースはポン酢醤油ニンニク系です。

１．ポン酢＋醤油を辛すぎず、さっぱり程度に混ぜます。
２．ニンニク１カケはすりおろしておく
３．玉ねぎをスライスして水にさらしてよく絞っておく
４．ステーキを焼いたら、そのフライパンに１．のポン酢醤油を入れ、軽く煮立たせながら、肉汁をこそげるように混ぜる。
５．おろしニンニクと粒マスタード（大さじ1/2から１）を加える。
６．さらし玉ねぎも加え、しんなりする前に火からおろす。
７．ステーキに玉ねぎを乗せて上からソースを掛ける。

このソースはご飯との相性も抜群で、同じ皿にご飯を盛って混ぜて食べるのも最高です。つまり、ステーキ丼もOKって事です。

お礼

こんばんわ。
教えていただいたソースためしてみました。

これはたしかにおいしいです。
母親も喜んで食べてくれました。
ありがとうございました。m(_ _)m

補足

お返事ありがとうございます。
次はそれでいってみます。
来週中に、またステーキをするので
そのソースつかわさせていただきます。

感想をまた書きますので楽しみにしていてくださいね。

回答No.7

bigmomo

ステーキソースではないですが・・・。
バターを常温で少し柔らかくしておき、
細かくみじん切りにしたニンニクをまぜる。
もし、あれば・・・でいいのですが、
刻んだパセリもしくは、乾燥パセリがあれば
一緒に混ぜる。
（いろどりよくなります）
バターを冷やす。
焼きたてのステーキーにのせる。
これだけでいつも食べてます。

カロリーが気になる方には・・・
勧められないですが。

シンプルにいかかでしょうか？？

お礼

お返事ありがとうございます。
なるほど、味付けとしていいですね。
ただパセリを買う機会がないんですよね・・・。

用途がないというか。

回答No.6

noname#57890

仕上げに、ウィスキーと醤油を振って火を入れてアルコールを飛ばします。
でも、好き嫌いが分かれるかも…

お礼

お返事ありがとうございます。

ウィスキー好きの方には、たまらないでしょうね～。

回答No.5

patek-p

たまにしゃぶしゃぶ用の「ごまだれ」で食べます。わたしは「美味しい」と気に入ってます。
ステーキに「しゃぶしゃぶ胡麻ダレ」というのは意外なようでいて、まあありきたりな、想像のつく範囲内の美味しさではありますが・・・。

お礼

ありがとうございます。

確かにある意味盲点ですよね。
ソースを作るのに手間がかかるときはゴマだれをかけて食べるのもいいかもしれませんね。

回答No.4

flyaway

うちはもっぱら和風ステーキですが、大体↓のどちらかの味付けで食べます：

・大根おろしに練り梅とめんつゆ（濃縮タイプを薄めずにそのまま）とステーキからでた肉汁（焼いたあと数分寝かせているときに出た汁）を混ぜたものを、薄く切ったステーキと一緒に食べる。牛たたきみたいな感じで美味しいです。

・和風に下味をつけてから焼いたステーキに、バターとわさびを混ぜたものを添えて食べる。（下味をつけない場合は食べるときにお醤油も添えて）。

両方ともステーキを焼いている間に出来るので、便利です。

お礼

ありがとうございます。

めんつゆは意外といけるかもしれませんね。
めんつゆはおそばやそーめんにつけるものという固定観念が
あるのですがこの際それにとらわれず、試してみようと思います。

バターとわさびってあうんですか？ちょっと想像できないですね。
どちらも試してみます。ありがとうございます。

回答No.2

noname#30044

こんにちは

私の場合を紹介させてください。
・・といっても、シンプル is ベストのパターンです(__)

肉に市販の"ステーキスパイス"とガーリックをたっぷりふりかけ、少しねかせます。
そして、味付けは、塩こしょうのみ。
これだと、肉のうまみが、ストレートにでた味付け・・と私は思う・・になります。

市販のステーキソースも良いのですが、肉のうまみが、ソースでカモフラージュされるみたいで、つい試してみました。
もっとも、本当というか、本音は「めんどくさい!」が、半分だったけど。
以上、失礼いたしましたぁ(__)

回答No.1

zorro

おこのみで
http://cookpad.com/search/?keyword=%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9&PAGE=1

お礼

教えて頂いたレシピを見てみました。
http://cookpad.com/michelle/recipe/130560/

簡単そうだったのでこれにしてみましたが、あたりでしたね。
おいしかったです。