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茄子が黒くならない方法を教えてください!!
茄子って，調理して時間がたつと黒くなっちゃいますよね?? それが私はすごく嫌なんです。 時間がたっても茄子が黒くならない良い方法はありませんか?? 詳しい方がいらっしゃったら，ぜひ教えてください!!
- pink-6
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- kisirito
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回答No.3
皮をむいたら、塩水の中に三十分ほどつけるといいらしいです。 いわゆるあく抜きです。 母から教わりました、ぜひ試してください。
- zorro
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回答No.2
- oosaka_girl
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回答No.1
うーん基本的にナスの色止めはミョウバンということになってますが、 どんな料理でも適用できるかは知りません。 http://www.hakata-nasu.com/q-a/a3_7.htm 「ナス ミョウバン」や「ナス 色止め」で調べてください
