しなびたキュウリ・・・

質問

１週間前、せっかくトゲトゲのある地場産キュウリを買ったのに先週は仕事が忙しくて料理できず冷蔵庫に放置してしまったら、しなびてしまいました・・・。
2本あるんですが、この子はもう捨てるしかないんでしょうか？？（涙）
なにかいい活用法はありますか？

回答No.3

berry_late

3cm位にきってちょっと叩いてつぶれ気味にし、ごま油でいためるとおいしいです。
味付けは醤油で。

お礼

皆さんありがとうございます。
塩もみしてナンプラーと唐辛子で漬けたら無事？食べられました。
ありがとうございます。

回答No.2

debukuro

フォークで楯に１０本くらい筋を入れます
一握りくらいの塩をまぶしつけます
冷蔵庫に入れずに３時間くらい置くとちょうどいい漬物になったいます

回答No.1

noname#182251

漬け物にしてはどうでしょう。キュウリはともかく、タクワンなどはわざわざ干してから漬けます。白菜も干してから漬けることがあります。漬け物は野菜の水分を絞り出すのが基本的ですから、「干す」ことと相性がよいのでしょう。
あとは塩もみして水分を絞るような料理には向いているかもしれません。