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焼肉のさかいの豆もやしのレシピ
こんにちは。 焼肉のさかいで出る豆もやし、食べた事ありますか？私と夫の大好物です。 行くと必ず頼むのですが、家で作ろうと思ってもうまくつくれません。 「豆もやしのナムル」で検索すると、材料はおおかた「蒸し茹でたもやし、ごま油、にんにく、塩胡椒」のようですが、さかいで食べたナムルは何かもうちょっと違う感じがしてしょうがないのです。 焼肉のさかいのレシピ知ってる方いませんか？ あるいはこうするとぐっとおいしいナムルになるよ！という作り方をご存知の方、教えて下さい。
noname#4601
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焼肉のさかいの豆もやしは、食べたことがないのですが、 私も韓国料理が大好きなので、家でよく作ります。 韓国のごま油（チャムギルム）を使うと、とても美味しく仕上がりますよ。 豆もやしを茹でる時には、さっと洗ったもやしを薄い塩水で水から茹でます。 鍋に蓋をして、水が沸騰したらザルに上げ水気を切り ごま油・塩・白ゴマで調味します。 お店によっては、化学調味料を入れているところもありますよ。 http://www4.gateway.ne.jp/~takaboo/cooking-chomiryo.htm
お礼
回答ありがとうございました。 う～ん、残念。スーパーに行ってみましたが、チャムギルムは置いてませんでした。 田舎だからかなー。 ちゃんと覚えておいて、出先で見つけたら買って来ます。 とりあえず国産のごま油でしたが、アドバイスの通り塩水から茹でて、ごま油・塩・白ごま（あと、にんにく大好きなのでにんにくも入れましたが）で味付けしたらかなりさかいの豆もやしに似てました。