餃子の包み方

質問

家でよく餃子を作りますが、包み方について教えてください。
餃子を包む時は水をのりにして包んでいますか？？

以前、テレビやスーパー内でその場で餃子を作っているのを見たのですが、餃子の皮を包む時に水をつけていませんでした。試食するとしっかり肉汁が出てくるし・・・
家で皮に水をつけずに包んでも皮と皮はくっつかないし、肉汁はないし・・・

水をしっかりつけて包むのと、水をつけずに包むのはどっちが肉汁の出るおいしい餃子ができますか？？
また包み方も教えてください

回答No.5

mike00

肉汁が出るかでないかは、包み方よりも種の作り方だと思います。
事件以来、手作り餃子が大流行だそうで、スーパーの生肉コーナーへ行くと餃子用のミンチまである見たいです。多分豚の脂質が多いんだろうな、白っぽいミンチです。こういうのを使うと肉汁たっぷりな餃子になると思いますよ。

また、皮も手作りすると必ずしも水をつけなくても、口は閉じますので、市販の皮ほど水をつけなくても大丈夫です。でも皮を作るなら焼き餃子よりも水餃子の方が断然美味しいと僕は思うのですがね。

回答No.4

neneko2005

肉汁のじゅわ～と出る餃子にするなら、
中華スープ50ccとゼラチン1袋を具に混ぜま～す。

皮は、自家製の時は水なし、市販の時は水ありで包みます。

回答No.3

ahohdori

冷凍事件以来、こんな道具が人気だそうです。

その名は「餃子名人」だそうです。
検索すればもっと出てきますよ。

参考URL：

http://www.cecile.co.jp/images/cmdty/P203/cmdty/203CA-569_l.jpg

回答No.2

rimurokku

我が家は水を付けていません。
皮が乾燥しすぎていませんか。
しっかり押しつけ、少ししわを寄せて重ねれば結構くっつきますよ。

回答No.1

noname#57393

水つけて包んでます。
つけてないように見えるのは指に水がついるのでは?
推測ですが・・・。