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エクストラバージンオイルの意味の解釈に困っています（一番絞り）
エクストラ・バージンオイルの語義の説明を読んでいて疑問に思いました。いわく、一番最初に絞ったもの、の意味だそうですが、オリーブの実を絞るのに一番とか２番とかあるんですか？２番は即、出がらしの意味になりませんか？
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食のＱ＆Ａ：オリーブオイルの表示 （独立行政法人農業水産消費安全技術センター） http://www.famic.go.jp/public_relations_magazine/kouhoushi/question_and_answer_of_food/qa40.html 国際オリーブオイル協会（IOOC)の規定によるオリーブオイルの分類 http://yoil.co.jp/olive/IOOC/index.htm
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- Quattro99
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回答No.1
オリーブを物理的な工程で搾ったものが一番搾り（バージンオイル）で、一番搾りのあと、残った搾り粕から有機溶剤を使って抽出したものが二番搾り（ポマスオイル）ということになるようです。 「ポマスオイル」で検索してみてください。
